Козларз гоби је гљива која је веома популарна у нашој кухињи. Овај примерак несумњиво има широку кулинарску употребу. Можемо га додати у надјев, сос, касике или сушити или маринирати. Није ни чудо што су гилери пожељни примерци међу берачима гљива. Такође је вредно додати да је козја коза драгоцен извор многих витамина и минерала.
Јаја коза - како препознати овај примјерак?
Козак је несумњиво једно од шумских блага које траже многи берачи гљива. Шешир се може наћи у многим бојама и нијансама : од ораха до смеђе сиве боје. Облик шешира је полукружан. У неким зрелим примерцима она постаје пинцусхион. Врх је гладак. На доњој страни шешира налазе се цеви (обично беле или сиве).
Окосница овчјег јарца је врло карактеристична. Цилиндричног је облика и издуженог или клупског облика. Обично не досегне више од 20 центиметара. Стабљика је прекривена тамним (обично смеђим) љускицама. Несумњиво подсећа на дебло брезе.
Вреди напоменути да осовина козака није погодна за конзумацију. Одлаже се током првог третмана овог узорка.
Тесарски јарац - када и где да га тражите?
Коза се налази у пољским шумама. Обично га налазимо у непосредној близини стабала брезе. Козлаки се може наћи у четинарским, листопадним и мешовитим шумама. Међутим, ово нису сва места на којима можемо наћи ове гљиве. Понекад успевају у баштама и парковима.
Могу се појавити и соло и у великим групама . Сезона за чизме почиње већ у јулу, а последњи примерци могу се сломити у новембру.
Коза плантаин - хранљиве материје и здравствена својства
Козларз се, као и друге врсте гљива, састоји од чак 70% воде. Садрже пуно протеина и пуно аминокиселина.
Поред тога, чизме су драгоцени извор витамина. Састав ових печурки садржи највише ниацина и витамина Б2. Али то није све. У тим примерцима такође можемо пронаћи прилично велике количине витамина Д и минерала: бакар, цинк, фосфор и гвожђе.
Редовно конзумирање ових гљива посебно се препоручује вегетаријанцима и веганима.
Козлаки такође алкализује тело. То значи да спречавају његово закисељавање.
Такође је вредно напоменути да се за козе одликује висок садржај хрома. Овај минерал регулише ниво шећера у крви и повећава ефикасност инсулина.
Да ли волите да кувате Обавезно тестирајте своје знање о јелима од кромпира. Срећно!