Амерички кулинарски стручњак Алтон Бровн открио је рецепт савршене тјестенине . Бацање у кипућу воду је велика грешка.
Алтон Бровн није само амерички кувар познат примјерице из програма "Гоод Еатс", него и глумац, па чак и музичар. Написао је и неколико књига о храни и кувању. Одлучио је своју будућност повезати с кулинарском индустријом јер је био јако незадовољан квалитетом кулинарских емисија представљених на америчкој телевизији. Због тога је одлучио да створи сопствени кулинарски шоу.
Кухар радо дели своје патенте за савршена јела са својим фановима. Овај пут одлучио је открити рецепт савршене тјестенине. Пратећи његове савете, можемо се опростити од прекуване тестенине и од оне коју је тешко жвакати једном заувек.
Револуционарна метода?
Према ријечима кувара, приликом кувања тјестенине радимо једну кључну грешку - бацамо је у кипућу воду. Бровн уместо тога предлаже потпуно супротан метод. Према Буззфеед.цом-у, требали бисмо ставити потребну количину тјестенине у лонац, а затим преко ње улити хладну воду, тако да је лагано покрије. Једном када вода почне кључати, само укључите славину и кувајте на малој струји око 4,5 минута. Наравно, повремено га можемо мешати и проверити да ли тестенина већ испуњава наша очекивања.
Кувар тврди да је овај начин кухања много бржи од традиционалног. Не морамо чекати да вода која напуни лонац до краја прокуха. Занимљиво је да се било која врста тјестенине може кухати на овај начин и, као што Браун уверава, свака од њих ће имати подједнако добар укус.