Дасхи је популарни јапански булон који је такође веома популаран у Европи. Многе супе се припремају у Јапану на бази дасхија.
Са сигурношћу можемо рећи да се јуха од дашија може наћи у Јапану на сваком кораку.
Да бисте скухали даши , потребни су вам катсуобусхи (који подсећа на осушену туну) и комбу морске траве .
Припремање чорба из чорба није тешко. Проблем се појављује када попуните састојке .
Срећом, могу се наћи у многим мрежним продавницама и супермаркетима који нуде одељак „светске кухиње“.
Како припремити есенцијални даши буиллон? Проверавати!
Једноставан рецепт за брош од дасхи
Даши јуха има необичан укус. Снажан је утицај сушене рибе. Потребна су нам само три састојка да припремимо дасхи!
Састојци:
- 1 чеп комбу алги
- 20 листова рибе катсуобусхи
- 1,5 литара воде
Припрема:
- Започните разбијањем фластера с алгама на мање комаде.
- Ставите алге у лонац, а затим их прелијте водом.
- Закухајте и доведите до кључања.
- Након тог времена, уклоните алге из воде.
- Затим додајте рибу катсубусхи и кувајте 20 минута.
- Након тог времена проциједите јуху кроз сито.
Овај јуха је идеална основа за јапанске супе, укључујући популарни рамен.
Савршено за додавање тофуа, сојиног соса и поврћа.
Вегетаријанци и вегани могу припремити биљну верзију овог бујона - довољно је за горњи рецепт да изоставите додавање сушене рибе.
У вегетаријанском рецепту за даши, требате угријану воду алги да прокуха и оставите да се пирја 15 минута.