Ораси су ризница витамина и минерала. Научници их с разлогом сматрају најздравијом од свих сорти. Доказаће се не само као самостална закуска, већ и као додатак муслима или каши. Редовно конзумирање ораха користиће вашем телу на више начина. Проверите зашто се вреди посегнути за овом сортом.
Ораси су плод истоименог стабла. Налази се у југоисточној Европи као и у југозападној и централној Азији. Најважније регије у којима можемо пронаћи ову сорту су: Француска, Румунија, Бугарска и Грчка, Кина, Калифорнија и Чиле.
Ораси - својства
Ораси су богат извор протеина, дијеталних влакана, витамина и минерала. У орасима налазимо углавном магнезијум, фосфор, цинк, витамин Е, витамине А, витамин Б и фолну киселину.
Ораси садрже полинезасићене масне киселине које помажу у снижавању холестерола и имају ефекат против згрушавања. Тако могу успешно заменити рибу у исхрани. Ораси су такође богати антиоксидансима који штите од рака и одгађају процес старења.
Зашто вриједи јести орахе?
- Богати су антиоксидансима, једињењима која уклањају вишак слободних радикала из људског тела - садрже их двоструко више него било који други орах.
- Извор је елагинске и фенолне киселине који имају антиканцерогена својства.
- Садрже полинезасићене масне киселине које делују као антикоагулант и помажу у снижавању холестерола.
- Редовно једење ораха помаже у спречавању кардиоваскуларних болести.
- Они су богат извор драгоцених протеина и влакана.
- Побољшавају памћење и концентрацију. Препоручују се особама које уче и раде ментално због високог садржаја фосфора.
- Имају бактерицидну примену (сузбијају стрептококе, стафилококе или тифусне бактерије).
- Имају противупална, детоксикациона и антихеморагична својства.
Ораси - кцал
Ораси су првенствено извор биљних масти и незасићених масних киселина, који су неопходни у дневном менију. Управо масне киселине чине орахе врло калоричним - оне дају 650 кцал на 100 грама .
Пет ораха има исте калорије као и крофна. Орахе треба јести умјерено, али због богатства хранљивих састојака не треба их изостављати ни приликом губитка килограма.
Ораси - колико дневно?
Стручњаци препоручују јести шаку ораха дневно. Према др Пенни Крис Етхертон са Државног универзитета Пенн у Пеннсилванији, овај износ ће нам помоћи у заштити од срчаних болести.
Ораси - трудни
Да ли волите орахе? Не морате одустати од њих током трудноће. Будуће мајке не морају се плашити да ће наштетити беби. Ораси не само да пружају пуно хранљивих састојака, већ помажу да се смањи ризик од превременог порођаја или недовољне тежине новорођенчади.
Ораси - рецепти
Ораси се могу користити као додатак хранљивим доручцима, укусним салатама и као додатак колачима. Такође ће се добро снаћи у јелима за ручак са тестенинама или са плавим сиревима. Сјецкани ораси су савршен додатак колачима, пецивима и колачима, као и пуњење за колачиће.
Примери сервирања ораха:
Кнедле са пасуљом и орасима:
Торта:
- 40 грама брашна
- јаје
- 3/4 шоље воде
Пуњење:
- јаје
- две конзерве црвеног пасуља
- лук
- 2 кашике хлебних мрвица
- 1 кашика уља
- зачини: со, бибер, тимијан
- 5 кашика насецканих ораха и пржених ораха за прскање
Брашно помешајте са јајетом и водом. Додајте прстохват соли и гнетите тесто. Одвојите пола сата. Измутите виљушком грах, оцијеђен из воде, додајте ситно сецкани и пржени лук, јаје, крушне мрвице и сецкане орахе. Разваљајте тесто и изрезујте кругове. За сваки од њих додајте део надева, лепите ивице, формирајући ивице вилицом. Кувајте у посољеној кључалој води док се не дигну на површину. Послужите са путером или маслиновим уљем и поспите печеним орасима.
Ораси - цена
За 100 г орашених ораха платит ћемо око 10 ПЛН. Али најбољи су управо из шкољке. Потоњи се могу користити и као украс, нпр. Као украс за божићно дрвце.
Да ли волите да кувате Обавезно учествујте у нашем квизу. Срећно!