Ако нисте направили рецепте за укусан десерт са сезонским воћем, морате то надокнадити. Свака сезона доноси различиту жетву, тако да бисте требали прочитати читаву листу у наставку.
- Јануар: јабуке, крушке, бундеве, шаргарепа, диње
- Фебруар: јабуке, крушке, бундеве, шаргарепа
- Март: јабуке, крушке, бундеве, шаргарепа
- Април: јабуке, крушке, шаргарепа, рабарбара
- Мај: рабарбара, јагоде
- Јун: тиквице, коприва, трешња, трешња
- Јули: лубеница, малина, црвена и црна рибизла, марелице, црне базге
- Август: брескве, нектарине, дивље јагоде, боровнице, грожђе
- Септембар: шљиве, купине, дуња, брусница, смокве, ораси
- Октобар: крушке, јабуке, шљиве, дуња, шипак
- Новембар: крушке, јабуке, банане, дуња, бундева
- Децембар: крушке, јабуке, шљиве, сушено воће
Док сте тражили оригиналне рецепте за торте, наишли смо на следеће које морате апсолутно испробати. Захваљујући њима, у потпуности ћете искористити потенцијал плода!
Погледајте такође: Торта од јагоде - 5 једноставних рецепата који ће вам се свидети
ПРОЛЕЋЕ
Торта од јагода са кремом сива сива
САСТАВИ ЗА ЦАКЕ
- 50 г млевених бадема
- 100 г путера
- 30 г шећера
- 1 жуманце
- 150 г пшеничног брашна
САСТАВИ ЗА КРЕМЕ
- 200 г врхња за 36%
- 200 г беле чоколаде
- 3 Еарл Греи врећице чаја
- 250 г јагода
- 10 грама пистација
- 125 г масцарпонеа
ИЗВРШЕЊЕ
Загревајте крему са чоколадом док се не отопи. Додајте 3 кесице чаја и оставите да се натапају преко ноћи. На тај начин ће крема попримити укус чаја када се унесе.
Насјецкајте састојке за кратко лучење. Брзо разваљајте тесто и разваљајте га између листова папира за печење на дебљину од око 1 цм. Ставите у фрижидер да се охлади. Пребаците тесто у тепсију димензија 33 цм к 11 цм. Добро охлађену торту испеците у рерни претходно загрејаној на 200 степени око 15 минута. Тесто би требало да постане златно. Након печења оставите да се тесто охлади.
Шлаг истуците док се не стврдне, додајте масцарпоне на крају старења. На охлађену торту ставите крему и украсите врх јагодама и сјецканим пистацијама.
Погледајте такође: 4 рецепта за колач од коприве - морате их испробати!
ЛЕТО
Пуфф са кремом од пистација
САСТОЈЦИ ЗА СПРЕМЕНУ ЦАКУ
- 130 г брашна
- 70 г путера
- 150 г млека
- 3 јаја
- 3 кашике шећера
САСТАВИ ЗА КРЕТЕ
- 50 г шећера
- 50 г брашна
- 40 г путера
- 2 кашике какаа
САСТАВИ ЗА КРЕМЕ
- 2 жуманца
- 1/4 шоље кукурузног шкроба
- 250 мл млека
- 50 г шећера
- 3 кашике пистацио пасте
- 200 г врхња за 36%
ДОДАТНО
- 200 г трешања
- 50 г шећера
ИЗВРШЕЊЕ
Припрема мрвице. Сремите путер и шећер. Додајте просијано брашно и гестајте тесто док не настане хомогена маса. Разваљајте мрвицу између два листа папира за печење у слој дебљине 2 мм. Одрежите кругове пречника 5 цм и ставите у замрзивач на 1 сат.
Припрема испеченог теста. Млеко прокувајте са коцкицама путера, соли и шећера. Кад прокључа, додајте брашно које је просовано два пута. Оставите лонац на ватри 2 минута и мешајте прилично често. Све ставите на хладно место да се охлади. Кад се маса охлади, пребаците је у посуду за мешање и разваљајте тесто додајући по једно јаје. Маса треба да буде хомогена.
Загрејати рерну на 200 степени и укључити врућ ваздух. Ставите лиснато тијесто на тепсију обложену папиром за печење (лиснато тијесто треба бити промјера око 4,5 цм). Ставите распадљиви диск на врх. Пеците листиће 20 минута, до златно смеђе боје. Оставите на жицама да се охлади.
Припрема креме . Жуманце помешајте са кукурузним брашном и шећером. Закухајте млеко и непрестано мешајући жуманце, улијте млеко у танкој струји. Све сипајте у лонац и загревајте на средњој снази горионика док се не згусне. Склоните је са горионика и додајте пасту од пистација. Све мешајте док се састојци не сједине, ставите у фрижидер на 1 сат. Премажите кремом док се не стврдне и лагано је комбинујте са претходно припремљеном кремом од пистација.
Припрема пуњења . Вишње прокувајте са шећером. Донесите воће да прокуха. Оставите да се охлади (температура око 20 степени). Унутар пухача ставите мало вишњевог пуњења, а затим крему ставите кашиком.
Погледајте такође: Расад од малине на 5 различитих начина. Кога ћете у искушењу учинити?
ЈЕСЕН
Хладни чичак са припремљеним пиринчем
САСТАВИ ЗА БОТТОМ
- 40 г куваног пиринча
- 200 г беле чоколаде
САСТАВИ ЗА БЕСПЛАТНУ СИРУ
- 400 г хомогенизованог сира
- 150 г врхња за 36%
- 2 кашике желатине + 2 кашике воде
- 20 г малине
ИЗВРШЕЊЕ
Припрема дна. Белу чоколаду истопите у воденој купељи или у микроталасној пећници и помешајте са припремљеним пиринчем. Поравнајте лим за торту пречника 18 цм лепљеним филмом, а затим равномерно распоредите пиринач са чоколадом по странама и дну посуде за обликовање опруге. Ставите у фрижидер на 30 минута да се све стврдне.
Припрема сирне масе . Желатину прелијте хладном водом и оставите да набубри 5 минута. Хомегенизовани сир помешајте са кремом. Отопите желатину и помешајте је са сиром и шлагом. Све сипајте у охлађени калуп за белу чоколаду и пиринач. Помијешајте малине и проциједите кроз сито. Ставите добијени моуссе на сирни колач у облику тачака и помоћу штапа померите га кроз центар тачака како бисте формирали срца. Ставити у фрижидер на 3-4 сата док се потпуно не концентрише.
Погледајте такође: Торта од јагоде - 3 рецепта која морате пробати
ЗИМА
Зачињени вијенац од меринге
САСТАВИ ЗА Мерингуе
- 4 бјелањка
- 240 г шећера
- 1 кашика зачина
- 1 кашика брашна од брашна
- 1 кашика сирћета
САСТАВИ ЗА КРЕМЕ
- 125 г масцарпонеа
- 200 г врхња за 36%
- 30 г шећера у праху
ДОДАТНО
- бруснице, купине, пистације за украс
ИЗВРШЕЊЕ
Припрема мерингуе. Умутите бјелањке док се не укруте. Мешајући непрестано, додајте 1 кашику шећера сваке минуте. Након што додате сав шећер, на крају додајте кромпирово брашно и сирће. На папиру за печење исцртајте два круга различитих величина. Ово ће вам олакшати наношење мерингуе. Ставите мерингу у претходно загрејану рерну на 150 степени и смањите температуру на 120 степени, пеците 1 сат. Припрема креме. Умутите крему док се не укрути, а на крају, све време мешајући додајте шећер у праху. Додајте масцарпоне и поново све измешајте. Украсите шлаг кремом и воћем.
Сви рецепти долазе из књиге: Даниела Цоцеанцига под називом "Циастецзник. Рецепти за сезонске колаче и десерте "(издавач Лаурум, Варшава 2018)
Погледајте у галерији испод који производи утичу на изглед наше коже: