Śledzie po kaszubsku można wypróbować nie tylko na święta, sprawdzą się również jako smaczna przystawka lub przekąska na sylwestra. Śledzie możemy podawać z różnymi dodatkami. Z cebulką, marynowane w occie lub oleju, będą cieszyć niejedno podniebienie. Ostatnio bardzo popularny stał się tatar z łososia czy klasyczna sałatka śledziowa.
Śledzie po kaszubsku, w sosie tatarskim lub z jabłkiem, wszystkie przepisy na śledzie są pyszne i powinny znaleźć miejsce na twoim stole.
Śledzie po kaszubsku
Składniki:
- 5 кришки харинге (500 г),
- 3 кашике 10% сирћета,
- 2 лука,
- 8 кашика биљног уља,
- 5 сувих шљива,
- 2 средње киселе краставце,
- зачини: млевена паприка, 1 кашика мажурана, 1 ловоров лист, 2 свеће паприке,
- 200 г парадајз пасте,
- 3 кашике зачињеног кечапа
Припрема:
- Ставите харингу у посуду и исперите је водом или млеком. Воду мењајте неколико пута.
- Харингу треба ставити у стаклену посуду и прелити сирћетом, добро измешати да се намочи. Темељито га осушите.
- Огулите лук и исеците на перје. Глазуру на врућем уљу. Додајте све зачине и кувајте 2 минута.
- Додајте сецкане шљиве и кувајте на ватри, додајте краставце, концентрат и кечап и кувајте око 2 минута.
- Оставите да се охлади и ставите слојеве у теглу. Ставити у фрижидер.
Рецепт за харингу на кашубанском језику
Риба у кашубској кухињи заузима веома важно место. Тренутно је харинга у кашубском стилу на столовима широм Пољске. Ако тражите укусан рецепт за ово јело, погледајте следеће.
Састојци:
- 1/2 кг филета од харинге,
- 1 кашика шећера,
- 5 кашика уља,
- 4 кашике сирћета,
- пола кафене кашике слатке млевене паприке,
- 4 кашике парадајз пасте,
- 3 лука
- 3 зрна паприке,
- 3 ловорова листа
Припрема:
- Филете нарежите и исеците на коцкице.
- Пржите лук у тави. Сипајте сирће, додајте ловорово лишће, мирис, паприку и концентрирајте. Све добро измешајте и крчкајте неколико минута.
- Ставите комаде рибе са сосом. Кашубијска харинга има најбољи укус другог или трећег дана.
Рецепт за кашубијску харингу са грожђицама
Кашубијска харинга са грожђицама сигурно ће бити још укуснија ако им додамо неколико шљива. Окус харинге у овом јелу је једноставно луд.
Погледајте такође: 4 рецепта за медењаке. Откријте божићни укус!
Састојци:
Састојци за кисели краставчић:
- 1 шоља воде,
- 50 мл сирћета,
- 2 ловора,
- 3 свеће зачин,
- 1 кашика семена сенфа,
- 2 кашике шећера,
- неколико зрна црног бибера
Други састојци:
- 4 филета харинге,
- 1 велики лук,
- 100 мл парадајз пасте,
- 200 мл уља,
- 2 киселе краставце,
- 5 шљива (сувих),
- 1/2 шоље грожђица,
- 2 ловора,
- 3 свеће зачин,
- 3 клинчића,
- со, бибер, димљена паприка, сушени мажуран
Припрема:
- Филеје харинге намочите у млеку. Ако је харинга слана, млеко треба променити око 3 пута.
- Све састојке за кисели прелијте у лонац. Све кухајте 5 минута, а затим охладите.
- После уклањања харинге из млека, исперите је и исеците.
- У тави загрејте маслиново уље и додајте лук и зачине.
- У лук додајте шљиве и грожђице. Зачините сољу. Пржите неко време, додајте пире и на крају додајте краставце.
- Оциједите харингу и уклоните зачине. Распоредите у теглу са припремљеним састојцима. Оставите да се хлади 2-3 дана.
Останите у току! Лике Цхиллизет на Фацебооку