Каки , такође познат као воћна трава, источно или ебенови плод, је егзотично воће наранџе са многим својствима која промичу здравље. На први поглед подсећа на парадајз, али је много слађи. Садржи много хранљивих састојака и својстава корисних за наше здравље.
Каки - одакле долази и како има укус?
У продавницама се појављује све више тропског воћа. Не знамо их, па често одустајемо од куповине. Један од таквих "бисера" је каки - воће које је у Пољску стигло из Кине и Јапана , а узгаја се, између осталог, у у Сједињеним Државама, Бразилу или јужној Европи (нпр. Шпанија). Вриједно је научити нешто више о томе, јер шимшира не само да има сјајан укус, већ садржи и многа својства која промовишу здравље.
Дрво какија може бити високо до 18 м. Плод по облику и боји подсећа на парадајз - појављује се у природи у разним бојама - од жуто-наранџасте до тамно црвено-наранџасте, а има зелени стабљика. Међутим, сличност је само визуелна, по укусу и текстури какија више одговара шљиви . То је слатко, благо кисело и врло ароматична.
Каки - кад у продавницама?
Каки је најбољи у јесен и зими. Тада се ово ароматично воће може наћи у продавницама. Сезона какија обично траје од октобра до децембра , а његова пуноћа пада на новембар - тада су та егзотична воћа најбројнија, зрела су, укусна и најјефтинија.
Каки - калорије и својства која промовишу здравље
Каки је непроцењив извор витамина. Плодови персиме садрже витамине А, Ц, Б6, К, Е и влакна . Такође су богати тиамином, ниацином, рибофлавином, фолном киселином и антиоксидансима - проантоцијанидином, епикатехином и киселинама - галијом и п-кумарином. Персона је такође извор калцијума, калијума, магнезијума, гвожђа и фосфора, каротеноида и лутеина .
Које су здравствене користи каки воћа? Вриједно их је укључити у исхрану јер смањују ниво лошег холестерола . Каротеноиди и лутеин позитивно делују на вид и смањују ризик од болести макуле. У кинеској народној медицини, персиммонс се користи као лек против високог крвног притиска . Уз то, помажу у борби против рака . Јапански стручњаци открили су да екстракт какаа инхибира раст ћелија одговорних за леукемију.
Колико калорија има каки? У 100 грама воћа има око 70 кцал . 100 г садржи: 0,58 г протеина, 0,19 г масти и 18,59 г угљених хидрата (12,53 г су једноставних шећера).
Каки - како јести персимон? Када је воће штетно?
Не заборавите да приликом куповине какиса изаберете округло и меснато воће са глатком кожом, обавезно са стабљиком . Персим без лишћа брже се поквари и може бити контаминиран бактеријама. Ако у трговини нађемо незрело воће, можемо га оставити неколико дана, нпр. У папирној кеси, да сазри. Зреле першине чувајте у фрижидеру и једете их што је пре могуће, јер се брзо покваре.
Како јести какис? Прво уклоните листове, а затим оперите воће. Огулите персимон и исеците га на четвртине . Такође можете преполовити воће и испразнити кашиком, баш као поморанџе.
Каки воће можете јести сирово, али исто тако ће послужити као конзерва - можете га користити за припрему џемова, мармелада или желе.
Да ли волите да кувате Обавезно учествујте у нашем квизу