Људи који су одустали од јела од меса и прешли су у вегетаријанство морају научити да праве оброке тако да себи обезбеде све потребне храњиве вредности.
Испод ћете пронаћи неколико рецепата за укусна и хранљива вегетаријанска јела!
Рецепт за вегетаријанске пљескавице
Вегани и вегетаријанци пронашли су начин да саставе немасне верзије хамбургера. Све врсте меса замењују котлетама направљеним од тофуа, сланутка, цвекле или другог поврћа .
Прочитајте како припремити укусне повртне пљескавице.
Састојци за припрему котлета од сланутка:
- 1 конзерва сланутак
- 1 велики лук
- 1 чили бибер
- 2 кришке фета сира
- 1 јаје
- мало брашна од сланутка
- 1 кашика кумина
- 1 кашика кара праха
- 1 кашика слатке паприке
Састојци за поврће хамбургер:
- 1 црвени лук
- 4 киселе краставце
- 2 парадајза
- 4 велике ролат пшенице
Припрема:
- Сланутак треба оциједити на сито. Воду од сланутка можете да уштедите (звану акуафаба), а затим је користите за, на пример, прављење веганске меринге.
- Ситно насјецкајте лук и чили. Затим помијешајте са сланутком. Можете додати мало брашна од сланутка (довољне су две кашике).
- Затим додајте јаје, додајте зачине и фета сир. Зблендуј.
- Обликујте у котлете, а затим у фрижидеру 20 минута.
- Такве бургере можете пржити у тави до златно смеђе боје или их испећи у рерни претходно загрејаној на 180 степени. Потребно вам је само 25 минута.
- Роладе нарежите на пола. Дно премажите сосом (најбоље бели лук), распоредите салату, котлете и друго поврће. Покријте врх другом половином лепиње.
За такав бургер можете припремити разнобојне помфрит.
Рецепт за шпагете са песто рукавице
Понекад жудимо за тјестенином. Вегетаријанци имају праву прилику по том питању. Тјестенина се може комбиновати са различитим врстама поврћа, сосима на биљној основи, ароматичним песто или веганским котлетима .
Погледајте рецепт песто шпагета.
Састојци:
- 1 пакет шпагета
- 1 пакет рукавице
- ½ шоље индијског ореха
- 1 чешња белог лука
- 4 сушене парадајза
- мало пармезана
- со и бибер по укусу
Припрема:
- Скухајте тестенину у сланој води према упутствима на паковању. Важно је да је ал денте, тј. Да се не прекува.
- Оциједите тјестенину.
- У шољу блендера ставите рукулу, сецкани бели лук, орахе и пармезан. Сипајте уље.
- Блендати до глатког пестоа.
- Готов песто помешајте са тестенином у тави. Додајте сецкани парадајз осушени на сунцу.
Рецепт за пад тајландски са тофуом и поврћем
Пад Тхаи је азијско јело које се може лако припремити у вегетаријанској верзији. Како се то ради?
Састојци:
- 250 г резанци од риже или кинеских резанци
- 2 коцке тофуа
- 3 јаја
- 1 лук
- 2 режња белог лука
- 1 кашика ђумбира
- 4 кашике сојиног соса
- 1 кашика меда
- 1 кашика љуте паприке
- со и бибер по укусу
Припрема:
- Нарезајте тофу. Ставите их у посуду, додајте маслиново уље, мед и соја сос. Додајте зачине. Чувајте у фрижидеру пола сата.
- Мркву нарежите на танке кришке. С друге стране, лук нарежите на колутиће.
- Кухајте тјестенину према упутствима за паковање.
- На пари кашике уља пржите тофу. Маринаду сачувајте за касније. Додајте шаргарепу и лук.
- Додајте тестенину, зачините соја сосом и кувајте неко време.
- Умутите јаја маринадом од тофуа и додајте тестенини. Мешајте док се не постави.
- Послужите таман тампон са исеченим кикирикијем и прелијте га соком од лимете.