Научници из Америчког кардиолошког друштва у недавно објављеном извештају тврде да кокосово уље подиже ниво лошег холестерола ( ЛДЛ ) и, самим тим, повећава ризик од кардиоваскуларних болести.
Научници су проверили садржај засићених масти у производима који се обично користе у кувању. Ево резултата: кокосово уље чак 82%, путер - 63%, говеђа масноћа - 50%. свињска свињска маст - 39 одсто Испада да кокосово уље садржи 6 пута више нездравих масноћа од маслиновог уља!
Кокосово је уље препоручено за пржење хране као здравија алтернатива маслацу или обичном уљу . Такође се препоручује људима који су на дијети. Триглицериди средњег ланца (МЦТ) који се налазе у њему требали су да убрзају метаболизам. Нажалост, кокосово уље доступно у продавницама има највише 15% и то није довољна количина да се ефекат мршављења заиста догоди.
Ако следите здраву и ефикасну исхрану, требало би да једете не више од 6% засићених масти дневно - ова ће доза одржавати ниво холестерола у нормалу. Тако нови резултати истраживања маслиново уље и сунцокретово уље доводе до врха најздравијих уља. Кокосово уље је боље оставити у козметичке сврхе (још је једно од најбољих овлаживача коже).