Витамин Ц, познат и као аскорбинска киселина, први пут је изолован 1932. године. То је један од најважнијих витамина за правилно функционисање тела, који сам не производи. Витамин Ц се у организам доводи путем хране или додатака прехрани. Да бисте спречили недостатак витамина Ц , обавезно проверите у којим прехрамбеним производима треба да их потражите.
Витамин Ц - деловање и својства
Витамин Ц има веома важну улогу у организму и има бројне функције. Његово антиоксидативно дејство инхибира деловање слободних радикала, тј. Подржава имунитет тела. Олакшава апсорпцију калцијума и гвожђа. Витамин Ц је неопходан за ефикасно и брзо зарастање рана и опекотина - аскорбинска киселина учествује у обнови ткива. Уз то, снижава глукозу и регулише крвни притисак. Витамин Ц је неопходан за очување здравих десни.
Погледајте такође: Витамин К - његов недостатак повећава ризик од настанка рака. Проверите у којим производима ћете их наћи
Витамин Ц - левичар
Кроз многе маркетиншке трикове, мит је да је само левичарски витамин Ц здрав и ефикасан . Постоје две врсте витамина Ц - претходно наведени левичар и десничар. Вриједно је напоменути да је витамин ц, тј. Л-аскорбинска киселина, исправан. Идеја да је другачија највероватније је последица слова „Л“ у називу. Од овог тренутка људи га изједначавају са леворуком, али у пракси слово "Л" нема везу са леворуком. Сама љеворука указује на структуру киселине.
Витамин Ц - недостатак
Мањак витамина Ц опасан је за правилно функционисање тела. Према Институту за храну и исхрану, недостатак витамина Ц може да доведе до анемије као резултат повећане апсорпције гвожђа, а такође и до слабљења капилара. Премало витамина Ц може допринети развоју скорбута, астме и оштећењу костију и хрскавице.
Симптоми недостатка витамина Ц
- слаб имунитет,
- болови у мишићима и зглобовима,
- споро зарастање рана и склоност модрицама,
- слаб апетит,
- брзо се уморити,
- лоше расположење,
- телесна слабост.
Погледајте такође: Витамин Д - симптоми недостатка и вишка. Која храна садржи највише витамина Д?
Витамин Ц - вишак
Витамин Ц је тешко предозирати, он припада групи витамина растворљивих у води. Ако у организму постоји вишак витамина Ц, он се излучује путем урина или зноја. Ипак, истраживачке студије откриле су да конзумирање више витамина Ц од препорученог доприноси стварању нервних каменаца и чешћем мокрењу.
Симптоми вишка витамина Ц
- осип по кожи
- мучнина,
- повраћање,
- пролив,
- надимање,
- бол у стомаку.
Витамин Ц - појава
Витамин Ц се може наћи у многим производима биљног порекла (углавном у воћу и поврћу). Најбоље их је јести сирове. Око 50-70% аскорбинске киселине бјежи из биљних производа током термичке обраде.
У овим производима ћете пронаћи највише витамина Ц:
| Производ | Садржај (мг / 100г) |
| Ацерола | 1600 |
| Воће руже | 426 |
| Чили паприка (зелена) | 244 |
| Першун | 178 |
| Црна рибизла | 177 |
| Бибер | 107 |
| мирођија | 75 |
| прокељ | 71 |
| кељ | 65 |
| помело | 61 |
| Јагоде | 60 |
| Цхиве | 60 |
| Наранџасте | 53 |
| Лимун | 53 |
| Кохлраби | 45 |
| Бела рибизла | 45 |
| Црвена рибизла | 45 |
| црвени купус | 42 |
| Бели купус | 40 |
Витамин Ц (са нижим садржајем) може се наћи и у осталим производима, укључујући: порилук, јабуке, брескве, репа, трешње, рабарбара, банане, марелице, краставци , шљиве, зелена салата, целер, трешње, цветача, малина, крушка , лук. Аскорбинска киселина се такође налази у животињским производима. Највећа количина витамина Ц може се наћи у говедини и свињској јетри.
Погледајте такође: Витамин А (ретинол) успорава раст рака! У којим производима да га потражите?
Витамин Ц - доза и дневна потреба
Витамин Ц се не ствара од човека, па га треба уносити храном или додацима. Дневна потреба за витамином Ц је:
- за децу је 40-45 мг,
- за жене је 75 мг,
- за мушкарце је 90 мг.
Неки лекари и истраживачи препоручују још већу дозу, око 200 мг дневно. Међутим, вреди запамтити да повећану дозу витамина Ц требају конзумирати дијабетичари, труднице и дојиље, људи који пате од артеријске хипертензије, као и пушачи цигарета и особе које конзумирају алкохол.
Аутор: Силвиа Багинска