На први поглед изгледа као традиционални колач . У стварности се, међутим, знатно разликује од њега, мада је и направљен по укусном и долази из Француске . Међутим, њена прича је врло интригантна. Куицхе је једно од најтрадиционалнијих француских јела . Припрема није компликована, али задовољаваће укусне пупољке најфињенијих гурмана. А најбоља ствар у томе је што се може састојати од готово свега!
Куицхе - традиционално француско јело. Одакле долази?
Куицхе је традиционално француско јело које потиче из 18. века! Занимљиво је да у овој причи постоји чак и пољска нит. Винцент Ла Цхапелле био је путник и кувар. 1733. године објавио је двотомну књигу рецепата, Модерни кувар .
Ла Цхапелле је кухала за многе познате људе, укључујући: Луја КСВ , и пољског краља Станислава Лесзцзинског , принца Лорраине . Рецепт за брзи лорраине - најтрадиционалније од ове врсте јела - долази од куварског боравка у Лорени .
Сама реч куицхе потиче од немачког „ куцхен “, што значи „ колач “. Зато што је основа овог јела, наиме кратка капа .
Куицхе и тарт - у чему се разликују?
Пециво са кратким листићем је и сталак за колаче. На први поглед остатак куицхе-а изгледа готово идентично познатом колачу. Они су заправо два различита јела.
Киш је прхко тесто да се спреми у верзији сланом. Може бити уз додавање разног поврћа и меса, али основа у овом случају је крем-јаја маса, коју прелијемо преко торте.
Тарт, с друге стране, може бити у две верзије - сланој или слаткој. У оба случаја додајте месо, поврће или воће. Може бити уз разне сосеве, као и сир масцарпоне. Међутим, много је нижи од куицхе-а.
Куицхе: основа је пречица
Наравно, основа оба јела је пецива са кратким месом. И иако се може чинити врло једноставним за припрему, заправо морате бити веома опрезни.
Састојци за пециво кратко вариво за прилог:
250 г брашна
150 г хладног путера
1 кашика млека 2%
1 јаје
1 кашика соли
прстохват шећера
Начин припреме:
- Сипајте брашно у посуду. Затим додајте на коцкице путер, со, шећер и јаје.
- Замесите тесто и разваљајте га у куглу. Затим додајте млеко и поново мешајте док не добијете глатко тесто.
- Замотајте тесто у алуминијумску фолију и ставите га у фрижидер на најмање 30 минута (најбоље око сат времена).
- Премажите махуне маслацем и поспите хлебним мрвицама. Затим ставите охлађену торту у њу.
- Пеците у рерни претходно загрејаној на 200 степени око 20 минута.
Куицхе лорраине - богат својом једноставношћу
Куицхе лорраине је најпопуларнија ова врста јела. Такође је позната и као Лорраине торта. Овај куицха се састоји од: лук, сланина и смеша-јаје смеша .
Огулите лук и ситно сецкајте. Пржити на путеру док не остакљена. Затим додајте ситно нарезану сланину. Пржити. 150 мл врхња (користим 12%) помешајте са 3 јаја, прстохватом мушкатног орашчића, прстохватом соли и папром. Пржене састојке ставите на топло тесто, а преко тога сипајте готову крем-јајну смешу. Овако припремљено јело ставите у рерну и пеците око 15 минута на 190 степени.
Куицхе рецепт: шта додати да буде укусно?
Куицхе лорраине је, наравно, само основа ове врсте јела. Заправо постоје различити начини да направите куицхе. Нудим вам 3 врло укусне верзије.
Куицхе са шпинатом и пилетином
Дечји шпинат испржите на мало путера. Одвојено пржите коцкице пилећих прса. Измешајте састојке и сипајте припремљену крем-јајну масу. Пеците 15 минута на 190 степени.
Куицхе са лососом и шпарогама
Огулите филете лососа и роштиљ. Након што га извадите са роштиља, оставите да се охлади и исеците на дебеле коцке. Шпароге скувајте напола. Затим их ставите на тесто и по врху поспите лосос. Наравно, преко ње сипајте целокупну крем-јајну смешу и пеците 15 минута на 190 степени.
Вегетаријански кисели броколи и парадајз цхерри
Скувајте броколи напола тврдо. Прережите парадајз цхерри на пола. Затим ставите састојке на тостирано пециво са кратким месом и прелијте преко крем-јајне смеше. Пеците, као и у претходним случајевима, на 190 степени током 15 минута.
Колико земаља у свијету, толико и традиционалних укусних јела. Можете ли погодити којој земљи јело припада? Упозорите ... питања нису лака. Срећно!