Паста је једна од најпопуларнијих намирница на свету. На њеној основи се праве многа јела. Овај прехрамбени производ долази из Италије, али свака земља има индивидуалну идеју за његову припрему. Неки воле резанци од јаја, док други воле класичне тестенине на брашну и води. Неки такође воле резанце од пиринча или оне направљене од пасуља.
Као што већ знамо, домаћа тјестенина има много имена. У нашем ћемо чланку открити рецепт за класичне домаће тјестенине. Надамо се да ћете се томе често враћати.
Рецепт за домаћу тјестенину
Вероватно су многе домаћице испробале различите рецепте за домаћу тестенину. Рецепт за овај производ делује прилично једноставно, али морате знати неколико трикова како би тестенине биле укусне. Припрема укусних тјестенина такође захтева избор правих састојака.
Пре него што одаберете састојке који су вам потребни ...
Ако желите направити укусну домаћу тјестенину, морате се сјетити процеса ваљања. Многи људи користе посебну машину за ваљање тјестенине за ово. Можете је купити за неколико или десетак злота. Ако га немате, дуго ће бити потребно да се тесто разваља. Запамтите да мора бити врло танак - упоредив са оним који се користи у кнедлама.
Брашно је такође веома важно. Ако желите да ваше тјестенине буду укусне, изаберите брашно типа 00 - оно је веома добро мљевено. Када је не можете пронаћи на полици, можете одабрати и пшенично брашно 550 врста.
Такође се препоручује бирање јаја са жуманцевима врло интензивне боје за тестенину.
Састојци који су вам потребни за припрему домаће тјестенине:
- Пшенично брашно (две чаше),
- Брашно за прашину,
- 4 жумана,
- 2 јаја,
- Пола чајне кашике соли
- Мало воде (две кашике).
Припрема:
Прво просијте брашно у посуду и додајте воду, со, јаја и жуманце. Замесите тесто. Његова конзистенција треба да буде јако тврда. Затим формирајте куглу и поново мешајте око 5-10 минута. Одвојите око пола сата. За то време тесто би требало да одмара.
Охлађено тесто разделите на неколико делова. Узмите један од њих и лагано га разваљајте у облик правоугаоника.
Следећи корак је котање на машини. Не заборавите да почнете од најнижег нивоа. Урадите неколико понављања.
Осушите разваљано тесто на овај начин око 5 минута и поновите поступак на машини поново.
Затим разваљајте тесто и исеците га на кришке. Тако припремљену тестенину ставите у кипућу воду и кувајте 2-3 минута. Пријатно!
Имајте на уму да не морате кухати уваљане, осушене и већ исечене тјестенине. Можете га правилно спаковати и ставити на дуже време у фрижидер или у замрзивач.
Да ли проверите калорични садржај производа које једете? Обавезно учествујте у нашем квизу. Срећно!