Квасница, или супа од купуса високог купуса, супа је савршена за зимске мразеве. Често се меша са класичном јухом од купуса, али за разлику од јухе од купуса, поврћу се не додаје супа од киселог купуса. Ова супа, која је део јела из Подхале, захтева употребу одговарајућег купуса. Требао би бити што киселији. У супу би требало да додате и сок од купуса, који ће му учинити још лепши укус.
Квасница - састав
Кисела супа врло је здрава захваљујући купусу, који је извор витамина А, Д, Б12, Б6, магнезијума, гвожђа и аскорбинске киселине. Да бисте припремили супу од киселог купуса, требат ће вам:
- 300г киселог купуса,
- 200г димљених ребара,
- 2,5 литара воде,
- шаргарепа,
- 300 г димљене сланине,
- 2 режња белог лука,
- зачини: сол, бибер, мажуран, кумин, свети зачин, ловоров лист.
Квашница - припрема
Прво купус исецкајте и ставите у велику посуду. Затим улијте воду, додајте ловоров лист и зачине. Додајте димљене кости и кувајте их сат времена. Затим додајте рендану шаргарепу и бели лук. На крају, супу кухајте 20 минута. Једите квасницу са хлебом. Ако воли пољску кухињу , сигурно ће вам се свидети ова супа .
Кромпир је један од главних састојака јечмене супе. Колико знате о њима? Узми наш кромпир!