Макиеłки такође назван маковки је традиционално јело на Бадњак. Јавља се углавном у Шлезији под именом маковки. Припремите ово јело на Бадњак брзо и неће вам требати скупе састојке. Семе мака обично се састоји од мака, пецива, млека и меда. По жељи можете да им додате делиције или алкохол, што ће додати укус и пружити невероватну арому. У Малаполској, Познању или Лођи јело се назива кнедле од мака или једноставно кнедле са маково семе.
Макиеłки - рецепт
Овај једноставан рецепт ће се сигурно свидети свим гурманима. Припрема јела не треба пуно времена, па се може направити и на Бадњак.
Састојци:
Резанци:
- 1/2 кг брашна,
- 2 јаја,
- 1/2 шоље хладне воде
- со
Миса:
- 1 шоља макова,
- 1/2 шоље шећера
- 1/2 шоље грожђица
- 3 кашике наранче
- 5 сухих марелица
Припрема:
мак:
- Сјеменке мака треба намочити и оставити преко ноћи.
- Два пута оциједити и самљети.
- У семенке мака додајте шећер, грожђице и кору наранџе.
- Све добро измешати.
Резанци:
- Јаја размутите у брашно, додајте мало соли и воде, измешајте их све заједно док се не добије флексибилно тесто. Ако је тесто лепљиво, додајте мало воде.
- Поделите тесто на два дела и разваљајте у танку торту. Оставите да се мало осуши. Затим исеците на кришке, а потом на дебеле тракице.
- Кухајте у сланој води око 7 минута. Напрезање.
- Све комбинујте са масом маковог семена.
Рецепт за кашу са лепињом
Историја овог рецепта сеже у старе пољске традиције, тако да не може без меда или макових семенки. У прошлости су ови састојци били обавезан елемент већине јела на Бадњак, данас су помало заборављена, требали би поново бити на свећама. Укусни макови поново би требали бити на празничним столовима.
Састојци:
- маково семе - 50 даг,
- сушено воће и ораси - 30 грама,
- путер - 30 грама,
- јаје (жуманце и протеине одвојено) - 3,
- стални Каисер - 5,
- нарибана лимунова корица - 1,
- велика кашика меда - 3,
- млеко - 0,5 литара,
- шећер - прстохват
Припрема:
- На самом почетку семенке мака треба темељно испрати и правилно их исушити. Ставите у хладну воду и оставите да се натапа.
- Сјеменке мака смрвите у млинцу за месо. Ситно насјецкајте све сушено воће. Отопите путер и прелијте га врућим семенкама мака. Додајте жуманце, сушено воће и лимунову кожицу. Затим све прекријте шећером, добро измешајте.
- Ролне треба исећи на мање комаде и сипати топло млеко. Кад је све мекано, додајте семенке мака.
- Умутите пену од остатка протеина и помешајте са масом семенки мака. Пребаците у посуду и ставите у фрижидер.
- Ставите хладне семенке мака на тањир и украсите сушеним воћем и орасима.
Рецепт за скуше од тјестенине
Макиелки се може послужити и са резанцима, дефинитивно је бржа верзија него са ролном. У овом рецепту скувајте тестенину и напуните је припремљеном масом од маковог семена. Не морамо чекати да се ролице навлаже.
Састојци:
- 1 пакет тестенине - велике шкољке,
- 1 лименка макова
Делиције:
- 2 паковања бадемових пахуљица,
- 1 пакет ораха,
- 1 пакет сувих смокава,
- неколико шљива и марелица,
- 2 паковања коре наранџе,
- 1 паковање семенки сунцокрета
Припрема:
- Конзервиране семенке мака ставите у посуду и додајте сецкано сушено воће и орахе. Све добро измешати.
- Маса маковог семена може се засладити медом.
- Након кувања тјестенине, охладите је и ставите у надјев који сте припремили раније.
- Можете посипати бадемима.
Макови са млеком и румом
Састојци:
- 25 грама макових семенки,
- 1/2 л млека,
- 20 грама невена
- 1/2 шоље течног меда,
- 5 грама грожђица,
- 10 грама путера,
- пола махуне ванилије,
- кашика млека,
- 2-3 кашике рума
Припрема:
- Исперите семенке мака, прелијте прокуханом водом и оставите преко ноћи. Следећег дана треба га проциједити и двапут проћи кроз млин за месо.
- Прокухајте млеко са претходно доданим махунама ванилије, маслацем и медом.
- Додајте семенке мака и кувајте око 30 минута. Затим додајте сушено воће и све измешајте.
- Горњи слој огулити, средину нарезати на коцкице и посути румом.
- Посуду са салатом уситните филмом. На дно ставите масу маковог семена и прекријте слојем хлеба. Поновите поступак.
- Ставите у фрижидер на неколико сати.
Останите у току! Лике Цхиллизет на Фацебооку