Фоие Грас је паштета која се прави од јетре масних гусака и патки. То је свечано јело из француске кухиње и једно од најскупљих у Француској. Многи присталице ове делиције истичу њен јединствени укус. На жалост, они често заборављају по којој цени. Припрема овог јела у већини случајева је повезана са великом окрутношћу према животињама.
Фоие Грас - шта је ово јело?
Као што смо раније поменули, "фугара" је паштета направљена од масне јетре патке и гуске. У Француској се послужује топло. Страстбуршка паштета прво се исече, а потом пржи у патци или гуској масти. Неки га послужују и хладно. Тада га купац донесе у теглу. Зачињена је сољу и зачинским биљем.
Фоие Грас је велика окрутност према животињама
Традиционални "фугар" направљен је од гуска и патки које имају неприродно повећане јетре.
Младе патке и гуске (од 3 до 6 месеци) намењене Фоие Грас држе се у посебним кавезима и хране се сондама.
На овај начин патке се хране два пута дневно, а гуске се хране. Птице морају поднијети такву суровост 2-3 недеље прије клања. За то време, дневна количина хране отприлике је 1,8 до 1,9 килограма.
У многим се земљама ова метода сматра бестијалношћу према животињама.
Фоие Грас је забрањен у Пољској и многим другим земљама. То су између осталог:
- Италија,
- Велика Британија,
- Швајцарска,
- Шведска,
- Аустрија,
- Чешка,
- Финска,
- Данска,
- Холандија,
- Ирска,
- Луксембург.
Највећи произвођачи "фугара" нису само Француска. Ово јело такође можемо јести у Кини, Бугарској, Шпанији и Мађарској.
Желиш ли паштету? Пробајте вег
Нема се шта сакрити, већина нас воли укус паштете. Али да ли сте пробали вегетаријанску верзију? Обавезно користите наш рецепт. Надамо се да ћете се враћати паштетама од тиквица врло често.
Састојци који су вам потребни:
- Један килограм тиквице,
- Две шаргарепе,
- ¾ шоље хлебних мрвица,
- Два лука,
- Пет кашика каше,
- Три јаја,
- Першун
- Со,
- Бибер,
- Зачини (слатке и љуте паприке, куркума).
Припрема:
Најприје добро оперите тиквице, а затим нарибајте велике мрежице. Затим ољуштимо лук и трљамо га, али малим очима. Комбинујемо поврће и посипамо сољу. Чекамо око 15 минута да пусте воду. Потребно га је исушити.
Следећи корак је огулити шаргарепу и нарезати их на малу мрежицу. Помешајте нарибано поврће и додајте бели лук исечен на штампи. Насјецкајте першун и додајте га целини.
Све добро измешајте и додајте зачине. Добивену масу пребаците у тепсију и пеците у рерни претходно запеченој на 180 степени Целзијуса 90 минута. Пасту у потпуности охладите пре јела. Пријатно!
Да ли волите животиње? Обавезно учествујте у нашем квизу!