Гуска је врло калорична перад, 100 грама има чак 339 калорија. Гусје месо има пуно корисних масти. Садржи пуно моно- и полинезасићених киселина, укључујући омега-3 и омега-6. Из трупа тежине 6 килограма можемо добити 1 литру масти. Густова маст је лако пробављива. Гусје месо је богато протеинима и незасићеним масним киселинама. Ове киселине смањују ниво лошег холестерола. Због тога се месо гуска препоручује особама које пате од кардиоваскуларних болести. Месо садржи пуно витамина А, Е, Б витамина, гвожђа и магнезијума.
Најукусније месо долази од младих комада тежине око 3-4 килограма. Старије месо од гуске дефинитивно је више масноће. Врло често се печена гуска пуни јабукама, крушкама или шљивама, а за додавање укуса треба додати мајарон, кумину или ђумбир. Гусје месо се може напунити хељдом, захваљујући чему ћемо добити укусно јело.
Пре печења гуску је потребно намочити у хладној води око 3 сата. Затим припремите мешавину зачина и размажите их гуском. Ставите у фрижидер око 3 сата. Најбоље је испећи гуску у тави за печење са роштиљем, како би се масноћа спустила, а месо се не би навлажило у масном сосу. Треба прелити хладну воду преко печене гуске и држати је у рерни неколико минута, захваљујући чему ће кожа бити хрскава.
Печена гуска
Састојци:
- 1 млада овсена гуска,
- со бибер,
- сушени мажуран,
- 3 јабуке,
- 1 јаје
Припрема:
- Оперите гуску изнутра и споља. Уклоните остатке пера. Осушите и одрежите кору.
- Утрљајте сољу и бибером изнутра и споља. Утрљајте мажуран изнутра.
- Оставите на хладном месту неколико сати.
- Јабуке огулите, исеците и помешајте са чврстим тученим јајетом.
- Зачините сољу, папром и мажураном.
- Затим ставите унутра гуске јабуке.
- Гуску затворите чачкалицама.
- Пеците на 160 степени Ц око 3 сата.
Печена гуска са мажураном - рецепт
Састојци:
- читава гуска око 5 кг
- 6 класичних паковања мажуран,
- 6 кашика нарезане соли,
- купус,
- хељда,
- лимун
Припрема:
- Одмрзните гуску, а затим је исеците на мање комаде.
- Уклоните сву масноћу од гуске и ставите је на дно лонца.
- Све сипајте мајарон у дубоки тањир. Сипајте сол у други тањир. Комадиће гуске премажите сољу и мажураном. Ставите га чврсто у лонац.
- Сипајте литар воде у лонац, поклопите поклопцем и ставите мало горива. Кувајте око 3 сата.
- Послужите цело са хељдом или кромпиром.
Госпа печена гуска - рецепт
Састојци:
- 1 гуска
- 3 јабуке,
- 2 лука,
- 3 кашике мажуран,
- 1 кашика соли
- 1 шоља јабучног сока
Припрема:
- Гуску оперите и темељито оперите сољу и мажураном.
- Јабуке преполовите и ставите на средину гуске, заједно са сецканим луком.
- Гуску ставите на посуду од камена, прелијте соком од јабуке и поклоните поклопцем. Пијте 4,5 сата на 170 степени.
- Скините поклопац, прелијте растопљену масноћу преко гуске и пеците сат времена на 180 степени.
Останите у току! Лике Цхиллизет на Фацебооку
Да ли сте знали да производи које једете утичу на нашу кожу? Проверите који од њих највише утичу на кожу