Ако тражите идеју за укусан воћни десерт, свакако испробајте наш рецепт за торту од квасца од шљиве. Укусна је, деликатна, мека и додатно невероватан мирис. Прављење овог десерта не захтева пуно времена. Не плашите се шкрипања. Рецепт је врло једноставан и не захтева посебне кулинарске вештине. Надамо се да ће рецепт за тесто од квасца од шљива заувек остати у вашим домовима. Пријатно!
Тесто од квасца са шљивама и дробљењем: рецепт
Састојци који су вам потребни:
- Мађарске шљиве (око 400 грама, најбоље свеже),
- Свежи квасац (50 грама),
- Шећер (100 грама),
- Млеко (200 милилитара),
- Пшенично брашно (500 грама),
- Маслац (100 грама),
- јаја (3).
Састојци који су вам потребни да се дроби:
- Хладни путер (око 60 грама),
- Шећер (4 кашике),
- Пшенично брашно (око 100 грама).
Припрема:
- Прво припремите квасац - квас квасите у посуду и додајте кашику брашна и шећера. Сипамо топло млеко, имајте на уму да не може бити претопло. Све добро измешајте и оставите на топлом месту око 25 минута. За то време квасац квасца би требало да се повећа запремину за око 5 пута. Ако се то не догоди, то морате учинити поново.
- У засебну посуду разваљајте јаја и жуманце, додајте шећер и затим све миксером добро промијешајте.
- Следећи корак је просијавање брашна - најбоље је ако га радите у великој посуди, а затим направите удубину унутра и сипате у већ нараслу квасцу. Помоћу кашику измрвите брашно изнутра и комбинујте га са квасцем. Након неког времена додајте измешана јаја и наставите да мешате.
- Затим помоћу куке миксера месите мешану масу (то можете учинити и рукама). Радите то отприлике 10-15 минута. Након овог времена додајте хладан путер у серијама. Хладите још 5 минута.
- Покријте тесто крпом и оставите на топлом месту отприлике 1,5-2 сата. За то време, запремина теста треба да се удвостручи.
- За то време можете припремити мрвицу. Сипајте брашно у посуду и додајте ситно сецкани путер. Истресите састојке лопатицама док се не формирају ситне мрвице. Читаву ствар треба комбиновати у једнолично тесто.
- Следећи корак је подмазивање лима од метала (најбоље 20 до 30 центиметара). Извађено тесто извадите из посуде (користите лопатицу) и ставите га у калуп лаганим развлачењем. Покушајте да напуните тањир до ивице.
- Четвртине шљиве равномерно ставите на топлу воду. Поспите врх претходно припремљеном мрвицом. Можете користити решетку са дебелим ушицама.
- Оставите да одстоји 25 минута. Зноо тесто би требало да се мало дигне.
- Загрејати рерну на 180 степени (горња и доња, без термичке циркулације) и ставити торту. Пеците 35 минута.
Не заборавите да за овај рецепт можете користити и друго воће, попут јагода, рабарбара, кајсије или трешње.