Мисо је традиционална јапанска супа која се у том делу света користи као додатак јелима. Занимљиво је да Јапанци готово свакодневно припремају мисо и једу ову супу за доручак.
Мисо се припрема на бази јапанског бујона , у супу се додаје сојина паста (која се тек назива мисо). Тофу , риба и вакаме морске алге често се такође завршавају у мису .
Мисо супа требало би да одражава годишње доба и треба је припремати само са сезонским поврћем и рибом.
Рецепт за мисо супу на чорби
Традиционални мисо требало би да се припрема на бази даши, тј. Јапанског бујона. За припрему су вам потребна само два састојка (сушена риба и комбу алге).
Како направити ароматичан мисо?
Састојци:
- 1 литра чорба
- 3 кашике мисо пасте
- 1 пакет природног тофуа
- 1 пакет рижине резанце
- 6 гљива гљива
- 4 шитаке гљиве
- соја сос по укусу
Припрема:
- Прелијте кипућу воду преко гљива, а затим издвојите неколико сати.
- Меке гљиве нарежите на тракице.
- Даши кухајте на лаганој ватри, а затим додајте шампињоне.
- Затим додајте мисо пасту и мешајте док се не сједини. Мисо паста треба да се загреје, а не да се куха у залихама.
- Кухајте тестенину према упутствима.
- Нарезајте тофу.
- Ставите резанце у здјеле, исеците тофу и сипајте бујону.
- Затим зачините соја сосом.
Рецепт за вегетаријанско и лако мисо. Припремите ову супу за неколико минута!
Вегетаријански могу припремити немасну верзију дашија или скухати мисо чорбу на мало више европски начин и користити поврћа .
Проверите како се то ради!
Састојци:
- 1 пакет природног тофуа
- 1 литар поврћа
- 3 кашике мисо пасте
- 2 шаргарепе
- 1 карфиол, подељен на цветове
- 5 шитака печурки
Припрема:
- Прелијте кипућу воду преко гљива и оставите неколико сати.
- Карфиол подијелите на цвјетове и темељито оперите.
- Претходно припремљене гљиве нарежите на тракице.
- Нарежите тофу на коцкице средње величине.
- Огулите шаргарепу, оперите је и нарежите на ситне тракице.
- Поврће додајте кључалом поврћу, а затим додајте шаргарепу и карфиол.
- Кувајте 10 минута.
- Затим додајте мисо пасту и добро измешајте.
- Затим додајте сецкани тофу и поново измешајте.
- Послужите супу са рижиним резанцима или је зачините соја сосом.