Јабучна пита иначе позната као сластичарна јабуковаца потиче из Француске. Јабучна пита није ништа друго до комбинација пецива и воћа.
Најчешће се пуне јабуке саме или са додатком грожђица, цимета, па чак и клинчића. Јабучна пита направљена је на бази колача од кратког пецива, полубразног пецива или чак сунђера.
Шалотке - једноставан рецепт
Рецепт за пита од јабука можете направити врло брзо. Захваљујући лако доступним и јефтиним састојцима, можете припремити укусну торту за више прилика. Јабучна пита једна је од првих торти коју би нови кухар пецива требао направити.
Састојци:
Пецива са кратким кросом:
- 2 чаше пшеничног брашна,
- 1 јаје,
- 3 кашике шећера,
- 2 кашике ванилин шећера,
- 250 г путера, хладно
- 2 равне кашике прашка за пециво
Аппле Мусе:
- око 2 кг јабука,
- 1 кашика цимета
- 2 кашике шећера
Додатно:
- шећер у праху (опционо)
Припрема:
Израда пецива са кратким листићем:
- У посуду сипајте брашно, шећер, ванилин шећер, путер, јаја и прашак за пециво. Ручно или помоћу прерадјивача хране тесто тесто темељито гнетите до хомогене масе.
- Обликујте тесто у куглу и обмотајте га лепљеним филмом. Одложите у фрижидер.
Припрема јабучног муса:
- Јабуке темељито оперите, исеците и уклоните семенке. Коцке. Додајте 2 кашике шећера јабукама и смеђите док не порумени. Додајте цимет и оставите да се охлади.
- Облик димензија 30к30 цм обложен је папиром за печење или намазан масти.
- Половину теста ставите на дно тепсије. Сипајте јабучни моуссе преко теста.
- Од остатка теста направите узорак јабучног моуссеа. Можете, на пример, разваљати тесто и изрезати карактеристичне тракице. Покријте сос од јабуке.
Пита од јабуке са мерингом - брз рецепт
Пите од јабука на пециву са јабукама и лепршавом паприком. Окус је мастан и врло осјетљив. Не треба дуго да се направи, али много је калоричнија од основне верзије ове торте.
Састојци:
Пецива са кратким кросом:
- 5 жумана,
- 420 г пшеничног брашна,
- 3 кашике шећера,
- 1,5 кашике прашка за пециво,
- 280г путера
Колач од беланаца:
- 5 протеина
- прстохват соли,
- 250 г шећера,
- 1 кашика лимуновог сока,
- 1 паковање пудинга од ванилије
Додатно:
- 1,2 кг јабука,
- 1 кашика цимета
Припрема:
- Маслац нарежите на мање комаде. Остатак састојака за тесто тесто додајте у чинију и умутите глатку смесу. Обликујте у куглу, умотајте у фолију и ставите у фрижидер 30 минута.
- Замотајте 1/3 охлађене торте у фолију и вратите је у фрижидер.
- 2/3 теста се залепи на лим за печење димензија 30 к 30 цм, претходно обложен папиром за печење.
- Пеците тесто у рерни око 10 минута, на 175Ц уз врућ ваздух.
- Јабуке оперите и нарибајте на грубе мрежице. Додајте цимет и добро измешајте.
- Започните са припремањем мезге тако што ћете бјелањке истући у чврсту пјену, додати прстохват соли. Наставите шлаг и додајте шећер. Блендајте док се пена не укрути. Додајте лимунов сок. На крају додајте крем у праху и добро измешајте.
- На претходно испечену торту ставите јабуке, а на њих бјелањак. Тесто остављено у фрижидеру ставите на врх.
- Пеците у претходно загрејаној рерни око 40 минута на 175Ц.
Да ли ћете испробати овај укусни рецепт за торту?