Тровање храном није ништа друго до поремећај у раду пробавног система. Узрок ненормалног стања може бити конзумирање хране контаминиране бактеријама или микробовима. Главни симптоми тровања храном укључују бол у трбуху, повраћање и пролив. Болест је обично блага, али у веома ретким случајевима може чак довести до преране смрти.
Тровање храном - симптоми
Симптоми тровања храном разликују се један од другог, при чему се неки симптоми појављују већ 30 минута након гутања или након неколико сати. Тровање храном обично се манифестује након 12 до 48. Код неких пацијената симптоми се могу појавити већ након неколико дана (до недеље).
Тровање храном обично траје од 1 до 3 дана, понекад може трајати и до 7 дана. Све зависи од врсте бактерија, општег здравственог стања болесне особе и тежине заразе.
Најчешћи симптоми тровања храном:
- Повраћање,
- Бол у стомаку,
- Пролив
Код неких људи тровање храном повезано је и са повишеном телесном температуром, зимицом, дехидрацијом, крвавим столицама, боловима у мишићима, општим поремећајима, слабошћу и исцрпљеношћу. У веома ретким случајевима, инфекција дигестивног система може озбиљно да оштети нервни систем.
Тровање храном - који су узроци?
Узроци тровања храном укључују конзумирање прехрамбеног производа који није правилно припремљен или је контаминиран, на пример, непрањем руку или хране пре припреме.
Тровање храном директно изазивају бактерије, њихов велики број доводи до стварања токсина. У већини случајева тровање су управо они.
Најчешћа бактерија која изазива болест је Цампилобацтер. Може се наћи у сировом месу перади, црвеном месу, неискуваној води и непастеризираном млеку. Други микроорганизам који може довести до тровања је бактерија Салмонелла, која се може наћи у непастеризираном млеку, перади, јајима и сировом месу.
Тровање храном - лечење
Већина случајева тровања храном разреши се за неколико дана и за њих није потребна лекарска консултација. Требали бисте видети лекара када болест не траје дуже од неколико дана , у столици има крви или жуте или зелене слузи. Медицинска посета је такође потребна због тровања храном код одојчади, старих и трудница.
У неким случајевима тровања храном, лекар може да пропише антибиотик. Трајање лечења зависи од врсте инфекције, старости и општег стања пацијента.
Ако пацијент осећа мучнину и мучнину, суздржите се од јела - желудац треба да се одмори након напада повраћања. Међутим, требали бисте пити пуно воде или користити мјере рехидратације, које су доступне у љекарнама.
Такође је веома важно водити рачуна о личној хигијени - спречавајући заразу других људи. Руке треба опрати прије сваког оброка и након обиласка тоалета.
Тровање храном - како их спречити?
Да бисте избегли тровање храном, следите ова правила:
- Водите рачуна о фреквенцијама на местима где се чува храна, али и на месту где се припрема.
- Оперите руке пре сваког оброка.
- Увек оперите руке након напуштања тоалета.
- Избегавајте деликатесне производе који потичу из непоузданих извора.
- Увек проверите датум истека хране.
- Не замрзавајте храну која се већ једном отопила.
- Чувајте покварљиве производе у фрижидеру (нпр. Нарези, мајонез).
- Избегавајте јести некухано или некувано месо.
- Ако имате гастроинтестиналне проблеме или приметите било какве оштећења на кожи, одустаните од припреме оброка.