Јаворов сируп је традиционални канадски производ који се додаје у разна јела. Поред укусног укуса, садржи и много хранљивих састојака који позитивно утичу на рад нашег тела. Јаворов сируп има висок садржај цинка, магнезијума и витамина групе Б. Такође има доказано дејство на здравље.
Јаворов сируп - састав
Сируп је одлична замјена за шећер који ће заштитити наше тијело од празних калорија. Међутим, не заборавите да га користите у умереним количинама, јер садржи много сахарозе. Јаворов сируп је веома густ и по структури подсећа на мед. Најчешће се јаворов сируп користи за заслађивање пића, палачинки и пића. Мало људи зна да се јаворов сируп може користити као маринада за месо и пециво.
Јаворов сируп такође може бити одлична замена за шећер. 100 грама сирупа даје 270 кцал, што је много мање од шећера. Јаворов сируп у саставу има велике количине сахарозе, као и висок гликемијски индекс, па се не препоручује особама оболелим од дијабетеса. Међутим, у сирупу постоји пуно антиоксиданата који позитивно утичу на наше здравље. Сируп се може купити у стационарним продавницама и на мрежи. Најбоље је одабрати ону у стакленим боцама, јер стакло омогућава да сируп дуже остане свеж. Након отварања, пластичну амбалажу треба чувати у фрижидеру.
Осим шећера, јаворов сируп садржи и многе минерале, попут: мангана, цинка, калцијума, натријума, калијума, гвожђа и селена, као и неких витамина Б групе . Већ 1/4 шоље сирупа покрива целокупну дневну потребу за манганом.
Јаворов сируп - рецепти
Палачинке са јаворовим сирупом
Састојци:
- 2 чаше пшеничног брашна,
- 2 јаја,
- 1,5 шоље млека,
- 75 г растопљеног путера,
- 3 кашике прашка за пециво,
- 3 кашике шећера,
- прстохват соли,
- сируп од јавора
Припрема:
- Брашно просијте са прашком за пециво. Додајте со и шећер.
- Умутите јаја. Додајте млеко и путер и остале састојке.
- Мешајте док се не добије хомогена конзистенција.
- Пеците палачинке у сувој тави са обе стране.
- Послужите уз јаворов сируп.
Пецива са јаворовим сирупом
Састојци:
торта:
- чаша млека,
- кашика свежег квасца,
- 1/2 шоље смеђег шећера
- 2 шоље брашна,
- 1/3 коцке путера,
- лимунова кожа,
- ванилин шећер
пуњење:
- 15 грама ораха,
- 10 грама кикирикија,
- 3 кашике шећера,
- 6 кашика јаворовог сирупа,
- 3 кашике путера за намаз,
- јаворов сируп за поливање
Припрема:
- У топло млеко додајте квас, шећер и брашно. Све добро измешајте и оставите на топлом месту око 20 минута.
- Отопите путер. Охладите и додајте осталим састојцима. Замесите тесто.
- Оперите орахе за надјев и помешајте са шећером.
- Разваљајте тесто и равномерно поспите орахе са шећером.
- Прелијте јаворовим сирупом. Тесто разваљајте унутра.
- Разваљајте добијену руладу у правоугаоник и поделите је на траке.
- Спојите две тракице и уваљајте их у лепиње.
- Премажите шерпу и ставите је да се пече.
- Пеците 30 минута на 180Ц.
- Прелијте јаворов сируп по врху.
Кестен крема са јаворовим сирупом
Састојци:
- 1 кг кестена,
- 2 кашике јаворовог сирупа,
- ½ штапића ванилије,
- 1 шоља воде
Припрема:
- Загрејати рерну на 200Ц.
- Направите мали рез на сваком кестену.
- Прелијте га водом и пеците око 20 минута.
- Након тог времена извадите и охладите. Огулите шкољке и коже. Изаберите месо.
- Ставите у блендер и блендајте док не постане глатко. Додајте ванилију и остале састојке.
- Чувајте у фрижидеру до 5 дана.
Да ли ћете испробати наше рецепте?