Топла новогодишња јела могу потрајати много сати у кухињи да бисте их припремили. Посебно с вама у виду, припремио сам предлог 5 јела која ће се лако и брзо припремити. По вашој жељи, тиквице, резанци или вегетаријанска јела за вечеру. Свако ће пронаћи нешто за себе, а топла новогодишња јела сигурно ће удовољити захтевима ваших гостију.
1. Топла новогодишња јела са тиквицама
Недавно су се тиквице вратиле наклоност и посебно је цени од људи који су на дијети . Из доброг разлога. Уосталом, садржи не само калијум, гвожђе и магнезијум, већ и многе витамине. Топла новогодишња јела од тиквица биће добра алтернатива традиционалним јелима. Желите ли изненадити своје госте и направити јела од тиквица за дочек Нове године? Филети живине биће сјајни у овој улози.
Филети живине са тиквицама
Састојци:
- 500 г пурећег или пилећег филета
- 250 мл креме 30%
- 1/2 тиквице
- 1 чешња белог лука
- 100 г танке сланине (упаковане) или пршута из Парме
- 1/3 лука
- 1/3 кашике куркуме, 1/3 кашике тимијана, прстохват љуте паприке
- 2 кашике насјецканог босиљка или першуна
- уље, путер
Припрема:
1. Месо исперите и осушите, хоризонтално исеците на 2 ситнија филета, а затим их исеците на мање комаде и разрежите их пекмезом до дебљине око 7 мм. Зачините сољу (не превише јер сланина може бити слана) и бибером.
2. Филете замотајте у кришке сланине или шунке.
3. Загрејте таву са кашиком маслиновог уља, распоредите је по целој тави.
4. Пећи месо са обе стране на јакој ватри док се сланина лагано не отопи и не порумени. Извадите из таве, излијте масноћу и очистите посуду папирнатим пешкиром.
5. Ставите посуду на средњу ватру, додајте путер и сецкани лук. Нарежите га, а затим додајте рендирани бели лук и тиквице нарезане на коцкице. Пржите око 7 минута.
6. Зачините сољу, бибером, куркумом, тимијаном и љутом паприком. Сипајте крему и ставите да прокуха, по потреби зачините сољу и бибером.
7. У сос ставите пржено месо и кувајте око 5 минута док се сос не згусне. На крају поспите насјецканим босиљком или першуном.
2. Топла новогодишња јела са тјестенином
Паста је незаменљив састојак многих јела. На милион начина можете га направити не само салате или шпагете. Тјестенина такође одлично делује као главни састојак касероле . Ово је веома добро решење када нисте сигурни да ли ће се гостима свидети ваши кухињски експерименти. Скоро сви воле тестенине. Штавише, ако желите прикладније јело, можете замијенити бијелу тјестенину интегралном тјестенином. Новогодишња јела не би била тако добра да не бисте могли користити тјестенину да их припремите.
Каферола од макарона са пилетином:
Састојци:
- 300 грама тјестенине Пенне
- 2 средње сезоне
- 2 режња белог лука
- чаша чорбе
- кашика маслиновог уља
- пилеће груди
- чаша млека
- пола чаше белог вина
- пола паковања грашка
- 200 грама рикоте
- шака нарибаног сира
Припрема:
1. Загрејати рерну на 180 степени Целзијуса.
2. Скувајте тестенину у сланој води док не постане ал денте. Оциједите тјестенину и ставите је у лончић и пошкропите маслиновим уљем.
3. У тави загрејте путер и пржите сецкане порилук. Додајте уситњени бели лук и залијте булом са вином. Кувајте цело, 10 минута, док не омекша. Додајте грашак и пирјајте још 5 минута.
4. Помијешајте припремљене порилук, ситно сјецкану пилећу прса с рикотом и млијеком. Све добро измешамо и зачинимо. Покривамо рибаним сиром.
5. Ставите посуду у рерну отпорну на рерну и пеците 25 минута док кора не постане хрскава.
3. Врућа вегетаријанска новогодишња јела
Какво јело припремити када се покаже да је један од ваших гостију вегетаријанац? Чак и хамбургери могу бити веги, а у овој су верзији подједнако добри . Предлажемо како да их направите. Вриједно је запамтити да у вегетаријанској верзији такођер вриједи припремити залогаје за новогодишњу ноћ.
Сланутак поврћа
Састојци:
- 4 мале шаргарепе,
- 1/2 конзерве сланутак
- 1/2 шоље нарибаног сира (најбољи је тврдо жути нпр. Пармезан),
- 1/2 шоље брашна (+ још мало),
- 2 кашике сезамових семенки,
- неколико сецканих гранчица першуна,
- со и бибер,
- уља уљане репице за пржење
Припрема:
1. Мркву нарибајте са најмањом мрежицом. Додајте со и бибер и ставите на страну (шаргарепа ће пустити мало воде).
2. Смрвите сланутак у преслици за кромпир (можете користити и пресо за бели лук, тек тада ће бити мало дуже).
3. Сир нарежите на исте очи као и шаргарепу.
4. У шаргарепу додајте све састојке (сланутак, сир, сезамове семенке, першун и брашно) и гњечите га руком баш као што месите тесто. Захваљујући чињеници да је шаргарепа пустила воду, а сланутак имао глатку конзистенцију, требало би да можемо масу да је месимо у куглице, ако је тешко, поспите је брашном и промешамо неко време.
5. Поделите тесто на 4 дела и обликујте равне пљескавице. Формиране пљескавице премажите брашном и пржите док не поприме златну боју у мало уљане репице.
4. Топла новогодишња јела с пилетином
Пилетина је "обичан" у многим пољским домовима. Основа је вечере, може се припремити на много различитих начина и сви ће бити добри . Да ли је то традиционално, у облику резница или на софистициранији начин. Јела с пилећом вечером основа су за успех било којег догађаја. Пилетина ће такође бити сјајна када желимо да припремимо салате за дочек Нове године.
Пилетина у кремастом сопу од копра:
Састојци:
- 600 г пилећег филета
- 2 кашике уља + 1 кашика путера
- 1 шаргарепа
- со, бибер, 1 ловоров лист, 1 кашика лука, 1/2 кашике куркуме
- 1 кашика брашна
- 150 мл крема 30%
- гомила копра
- 1/2 сезоне
- 150 мл пилећег чорба
Припрема:
1. Очистите пилетину од мембрана и коцкица, исецкајте их на мање филете (исеците листиће - покретни део филета), а затим дебели део слањком сломите на филете од око 1 цм. Зачините сољу, бибером и лагано умијешајте у брашно.
2. Загријте таву са маслиновим уљем, а кад је вруће, ставите пилетину и пржите око 2 минуте са сваке стране. Вратите га на тањир.
3. У исту таву ставите огуљену и рендану шаргарепу те испрани и нарезани порилук.
4. Мешајте пржити око 2 минута, додајте путер и пржите неко време. Додајте залиху и прокухајте. Додајте ловоров лист, паприку и куркуму, измешајте. Поклопите и кухајте око 3 минуте.
5. Ставите пржене пилеће филете и кухајте непокривено око 2 минута, у међувремену месо окрените једном. Сипајте крему, додајте копар, промешајте и доведите до кључања. Кувајте неко време, ако сос још није густ. Најбоље се послужује са салатом од кромпира и краставаца.
5. Топла новогодишња јела од кромпира
У многим пољским домовима не постоји вечера без кромпира. Такође је основа многих других јела. Не може се заборавити да се кромпир користи и за помфрит и помфрит. Није ни чудо што је кромпир таква сензација. Напокон је извор енергије, протеина и многих витамина и минерала .
Тепсија са пилетином
Састојци:
- 5 малих пилећих ногу
- 1 шоља љутог бујона
- 1 кашика капрера
- 3 - 4 чешња белог лука у љусци
- 1 конзерва белог пасуља
- морска со
- 1 кашика маслиновог уља
- 10 малих кромпира
- 4 гранчице тимијана или 1 кашика сушеног тимијана
- 1/2 шоље црних маслина
- по избору: 1 кашика путера
Припрема:
1. Загрејати рерну на 200 степени Ц.
2. Припремите јело од лонца или пећнице. Пилеће ноге зачините морском соли. Огулите кромпир, исеците на кришке од 1/2 цм, исперите хладном водом и темељно осушите.
3. У великој тави загрејте уље, ставите ноге са кожном страном према доље и пржите око 3 - 4 минуте, док кожа није хрскава и златна, окрените је и кухајте око 2 - 3 минуте.
4. Ставите бутине у лонац, у тепсију ставите кромпир и бели лук у својим шкољкама, пржите их око 3-4 минута, а затим
их ставите у лонац.
5. Грах оциједите на сито, исперите хладном водом и оциједите. У лонац додајте пилетину и кромпир, додајте мајчину душицу, испране, испране капарице и црне маслине и путер ако га користите, врућу кашу излијте у лонац, поклопите и ставите у рерну на 1 сат. Скините поклопац на пола пута за кување.
Многи људи планирају да иду на Нову годину. Било у Пољској или иностранству. Зима пружа прелепе пејзаже. Али и јесен.