Ароматични цурри припремите код куће. Проверите како се то ради!

Кари је јело које долази из Индије , али је усвојено и на Тајланду и у Јапану .

Једноставно речено, цурри је месо, поврће или риба у ароматичном сосу. У сваком случају, сама реч "цурри" значи сос.

Цурри се може јести уз пиринач , наан , кромпир, па чак и резанци .

Како припремити ароматични цурри код куће?

Једноставни рецепт за цурри

Кари је грејно јело које је погодно за хладније дане. Проверите како их припремити!

Састојци:

• 2 пилећа прса
• 1 лименка кокосовог млека
• 1 шалотка
• 2 цм ђумбира
• 3 велика парадајза
• 1 креч
• 1 чешња белог лука
• 2 кашике карија
• 2 кашике куркуме
• 1 кашика кумина
• 1 кашика љуте паприке
• со и бибер по укусу

Припрема кари:

1. Пилетину оперите и очистите од мембрана, а затим је нарежите на коцкице.
2. Да бисте пилетину учинили ароматичнијом и сочнијом, припремите одговарајућу маринаду: бели лук, ђумбир, сок од лимете и две кашике уља са љутом паприком и кашиком карија. Одвојите 10 минута.
3. У лонцу загрејте уље и додајте сецкани шалот, па пилетину. Нека сва маринада буде у лонцу.
4. Пржите пилетину до златно браон боје и мешајте док не изгори.
5. Парадајз ољуштите и огулите, а затим нарежите на мање комаде.
6. Додајте преостале зачине и добро измешајте.
7. На самом крају сипајте кокосово млеко и додајте сецкани парадајз.
8. Зачините папром и сољу.

Пре сервирања, цурри можете посипати коријандером - он ће јелу додати карактер!

Рецепт за тајландски кари

Тајландски кари није само ароматичан, већ је и врло кремаст. У њега се додаје пуно хрскавог поврћа, што јело чини врло хранљивим и пуњеним!

Састојци:

• 1 лименка кокосовог млека
• 1 пилећа прса
• 1 чешња белог лука
• 1 шалотка
• 2 цм ђумбира
• 1 кашика кари пасте
• 1 креч
• 1 слатки кромпир
• 2 кашике сојиног соса
• 1 гомила зелене шпароге (може се заменити белим пасуљем)
• 1 гомила цилантроа за посипање

Припрема Тајландског карија:

1. Пилетину оперите, очистите од мембрана, а затим је нарежите на коцкице.
2. Пеците слатки кромпир у рерни - 180 степени 25 минута.
3. Ситно исецкајте бели лук, ђумбир и шалотку.
4. У великој посуди загрејте уље, а затим додајте сецкани бели лук, ђумбир и шалотку и пржите док не омекша.
5. Додајте кари пасту и све добро измешајте, а затим додајте пилетину и пржите док не поприме златну боју.
6. Додајте слатки кромпир и шпароге и добро измешајте.
7. Додајте кокосово млеко и добро измешајте.
8. Зачините соја сосом и соком од лимете.
9. Послужите уз пиринач с цилантром и јасмином.

Рецепт за вегетаријански тофу цурри

Кари је јело које се често појављује у вегетаријанској кухињи. За припрему може да се користи само свеже поврће или тофу. Проверите како се то ради!

Састојци:

• 1 коцка тофуа
• 1 шалотка
• 2 режња белог лука
• 1 лименка кокосовог млека
• 1 лименка нарезаног парадајза
• 2 цм ђумбира
• 1 тиквице
• 1 жута паприка
• 4 кашике сојиног соса
• 2 кашике куркуме
• 1 кашика кара праха
• 1 кашика цимета
• 1 кашика црвене паприке
• 1 кашика кумина

Припрема вегетаријанског цуррија:

1. Све зачине ставите у дубоки лонац и пирјајте неко време.
2. У међувремену, насецкајте шалотку, ђумбир и бели лук, а затим додајте зачинима.
3. Додајте две кашике уља.
4. Паприке и тиквице нарежите на тракице и додајте у лонац.
5. Сипајте соја сос и пржите неко време.
6. Затим додајте насјецкано парадајз и кокосово млеко.
7. Кувајте на лаганој ватри 15 минута.
8. На крају, исеците тофу. Ставите их у цурри и кувајте још 10 минута.
9. Готов цурри сервирајте уз килантро и пиринач.