Гоосберри нису ништа друго до разнолика рибизла. Њено порекло сеже у далеку Азију, где је првобитно узгајала дивљину, а сада се узгаја у Пољској. Ова биљка се такође узгаја у Азији и Африци и има 1.500 сорти. Огулбе вриједи користити чак и у кухињи, не само као додатак, већ и укусно јело, нпр. У облику торте. О укусним квалитетима писат ћемо за тренутак, сада бисмо вас упознали са неким информацијама о храњивим вриједностима гусјеница.
Храњиве вредности коприве (у 100 г):
- Енергетска вредност - 44 кцал
- Укупни протеин - 0,88 г
- Масноћа - 0,58 г
- Угљени хидрати - 10,18 г
- Влакна - 4,3 г
витамини:
- Витамин Ц - 27,7 мг
- Тиамин - 0,040 мг
- Рибофлавин - 0,030 мг
- Ниацин - 0,300 мг
- Витамин Б6 - 0,080 мг
- Фолна киселина - 6 µг
- Витамин А - 290 ИУ
- Витамин Е - 0,37 мг
Погледајте такође: Торта од малине - нисте знали тако једноставан рецепт
Гоосберри подржава пробаву, помаже у одржавању ацидобазне равнотеже и побољшава рад мокраћног система. Такође ће деловати добро као додатак исхрани који ће побољшати рад очију.
Колач од Гоосеберри
Торта са додатком свежег воћа засигурно ће се свидети онима који воле кисели оброк. Читава ствар није претјерано слатка, напротив, сви окуси стварају савршену цјелину.
Састојци:
Торта:
- 480г грубог брашна
- 2 кашике прашка за пециво
- 80 г шећера у праху
- 1 паковање ванилин шећера 16г
- 250г путера са удјелом масти 82-83%
- 5 жуманаца
- 2-3 кашике киселе павлаке 12% или 18%
Пена:
- 5 протеина
- 1 шоља шећера у праху
- 1 паковање крем пудинга (за 500 мл млека)
Додатно:
- 2 кашике хлебних мрвица
- 700-750г огуљених коприва
- 2 кашике кромпировог брашна
- шећер у праху за посипање
Припрема:
- Брашно помешајте са шећером у праху, ванилин шећером и прашком за пециво. Охлађени маслац исеците на крупној рерни у посуду са брашном, поспите брашном. Затим прстом кратко притисните тесто, не трљајте. Додајте жуманце, врхње и брзо гнетите тесто тесто рукама. Поделите тесто на два дела, један мало већи од другог, и оба замотајте у обложен филм, ставите у фрижидер на 30 минута.
- Поравнајте лименку за торте пречника 26-27 цм са папиром за печење. Кратко охладите већи део теста и разваљајте га са брашном. Ставите припремљену лименку за торту са тијестом, равномјерно је и направите малу ивицу. Тесто прободите виљушком и ставите у претходно загрејану рерну. Пеците на 200 Ц око 12-15 минута.
- Печено дно извадите из рерне и поспите хлебним мрвицама.
- Помијешајте коприву са кромпировим брашном и разваљајте је по врху тијеста.
- Умутите бјелањке док се не укруте. Потом постепено додајте шећер у праху, након што додате сав шећер, мешајте око 2-3 минута. Додајте прашак за пудинг, добро измешајте.
- Ставите пену на коприве и равномерно. Извадите други део торте из фрижидера и ставите је на врх торте. Ставите тесто у претходно загрејану рерну. Пеците на 180 Ц око 50 минута.
- Након што извадите тесто из рерне, оставите да се потпуно охлади. Пре послуживања поспите шећером у праху.
Колач од нар и мрвице
Прави је класик међу колачима, укусан и лаган, делује као залогај уз црну кафу.
Састојци:
- 65 г путера
- 2/3 шоље финог шећера за печење
- пола пакетића ванилин шећера
- 1 велико јаје
- 1 шоља кефира или киселог млека
- 2 шоље пшеничног брашна
- 1 кашика прашка за пециво
- пола кашичице соде бикарбоне
- 500 г коприве, дестал
Састојци за мрвицу:
- пола шоље пшеничног брашна
- 5 кашика шећера
- пола пакетића ванилин шећера, прескочите ако користите ванилин шећер
- 60 г путера, растопљено
Припрема:
- Сви састојци треба да буду на собној температури. Пшенично брашно, прашак за пециво, сода бикарбона - просијте, ставите по страни.
- У посуду блендера ставите путер и оба шећера. Измутите да се формира лагана и лепршава маслац. Додајте јаје и туку док се састојци добро не сједине. Додајте кефир у три окретаја, наизменично са сувим састојцима издвојите, мешајући лопатицом само док се састојци не сједине, више не.
- Облик пречника 26 цм пергамента за печење, дно. Ставите припремљено тесто у калуп, поравнајте. Огулите равномерно ставите на врх и поспите мрвицом.
- Пеците на 170 ° Ц око 45 - 60 минута или док тзв сувог штапа и испећи мрвицу. Извадите, охладите.
- Замесите све састојке за мрвицу међу прстима. Ако је мрвица превише влажна, додајте још брашна и промешајте.
Колач од нар и коприве
Комбинација киселог пасуља и слатког мерингуе сигурно ће бити незаборавно кулинарско искуство. Ако тражите једноставан рецепт за укусну торту, овај је сигурно на месту. Поред тога, торта изгледа врло добро, чак може бити и јестива декорација на заједништву или другим породичним окупљањима.
Састојци за тесто:
- 5 жуманаца
- 50 мл воде
- 1 кафена кашика ванилије пасте или 1 кашика екстракта ванилије или 8 г ванилин шећера
- 150 г финог шећера за печење
- 100 мл млека
- 280 г пшеничног брашна
- 1,5 кашика прашка за пециво
- 50 г путера, растопљено
- 600 г коприве, дестал
Састојци за пену за мерингуе:
- 5 бјелањака од преосталог тијеста
- 220 г финог шећера за печење
- 1 кашика лимуновог сока
Припрема:
- Сви састојци треба да буду на собној температури. Просијте брашно са прашком за пециво и вратите га назад.
- Облик 23 к 32 цм намастите маслацем и обложите га папиром за печење.
- У посуду за мешање ставите жуманце, шећер и воду. Туку се до лагане, лепршаве масе која се запремина повећава најмање три пута. Додајте ванилију, промешавши даље. Додајте просијано брашно са прахом, млеко до пене, лагано измешајте. На крају додајте путер, подмешајте подједнако нежно. Ставите тесто у калуп, поравнајте га лопатицом. Пеците на 160 ° Ц око 15 - 18 минута.
- У међувремену, када се тесто пржи, почните да тучете беланца 5 минута.
- Бјелањке ставите у посуду за мешање заједно са калијум тартаратом и почните да умутите док се не добије чврста пена. Додајте шећер, кашичицу по кашичицу, полако и постепено, непрестано мијешајући. Требало би да постоји густа и сјајна пена за мерингуе. Додајте лимунов сок и измешајте.
- Печени колач извадите из рерне. На торти равномерно распоредите кравље. Ставите пјену за мерингуе на коприве. Ставите у рерну, смањите температуру на 140ºЦ и пеците око 30 минута. Затим смањите температуру на 120 ° Ц и пеците још 20 минута или мање ако је пена за меринге хрскава на врху. Охладити у рерни, лагано затворити и искључити.
Погледајте такође: 5 рецепата за торту од јагода
Компотирајте торту од пасуља
Ако сте већ раније припремали компот од коприве, обавезно користите воће из овог слатког напитка. Торта ће бити савршена идеја, веома је једноставна и брза за прављење.
Састојци:
- торта:
- 3 чаше брашна за торте
- путер или маргарин 200 г
- шећер у праху 3 кашике
- жуманце 5
- прашак за пециво 1 кашика кашике
- џем од рибизле 200 г
- какао 1 кашика
- коприва 400 г
- пена:
- протеини 5
- шећер у праху 1 шоља
- ванилин пудинг 1
- прстохват соли
Припрема:
- Посуду за печење поравнајте папиром и намастите. Затим промешајте просијано брашно и прашак за пециво с маслацем и жумањцима. Након што сте тесто заметили, поделите га на 3 дела.
- Прво, веће, залепите дно тањира и ставите га у претходно загрејану рерну (170 степени). Пеците дно око 15 минута.
- У други део тесто додајте какао, промешајте, ставите и преостали бели део у замрзивач отприлике 1/2 сата. Печено дно извадите из рерне, охладите и премажите пекмезом.
- На то ставите коприве и нарибајте тесто на коме је додато какао. У међувремену умутите бјелањке са мало соли. Кад је пена врло густа, додајте на крају шећер и пудинг. Припремљену пену намажемо на торту. На врху самљети преостали бели део теста.
- Пеците око 45 минута. на температури од 170 степени Целзијуса
Погледајте у галерији испод који производи утичу на изглед наше коже: