Фаворки се, у складу са старом пољском традицијом, припремају слично крофнама у Фат четвртак, али не само. Фаворки су такође одлични за карневал. Празник је ове делиције, а домаћице размењују најбоље рецепте. Рецепт је врло једноставан , али ако планирате да направите више фајкова, потрошите мало више времена на то. Махуне су нежне и крхке, имаће укус чак и најзахтевније.
Фаворки - једноставан рецепт
Састојци:
- 400 г брашна
- 3 жуманцета
- 2 цела јаја
- 2 кашике шећера
- 2 кашике креме 18%
- 50 г путера
- 1 кашика алкохола
- 1 литра уља за пржење
Како направити крила анђела?
1. Брашно помешајте са сољу, додајте путер и промешајте.
2. Одвојите беланца од жуманаца. Требат ће вам 3 жумањка и 2 цијела јаја.
3. Измешајте јаја са шећером и шлагом. Затим све састојке заједно помешамо.
4. Остављено тесто оставите око 1 сат.
5. Након тог времена, извадите мали део из теста. Разваљамо га на столу, преклопимо га на пола и поново разваљамо, поновимо ову активност неколико пута.
6. Готово тесто разваљајте у танку торту. Затим изрежемо траке и направимо рез у свакој. Крај траке провучемо кроз зарез како бисмо формирали филе.
7. Фаворки пржите на врућем уљу до златно смеђе боје (око 1 минут са сваке стране).
8. Готове фаворкије ставите на тањир и поспите шећером у праху.
Фаворки - рецепт Ева Вацховицз
Међу мноштвом различитих рецепата за фаворки, веома је популаран и онај Еве Вацховицз. Запамтите да ће крофне бити одлична алтернатива пуњењу.
Састојци:
- 3 чаше брашна
- био ванилин шећер
- 80 г растопљеног путера
- 50 г квасца
- 3 коцке масти за пржење
- чаша млека
- 2 јаја
- 2 кашике шећера
- шећера у праху
- со
Како направити крила анђела?
1. Квасац, кашика шећера, кашика брашна, 1/2 шоље топлог млека измешати и оставити да се дигне.
2. Умутите јаја са сецером и ванилин сецером, додајте у квасац заједно са преосталим састојцима (остатак брашна, маслаца и прстохват соли).
3. Тијесто мијесите око 20 минута, а затим оставите да се дигне још 20.
4. Тесто разваљајте, исеците на тракице, окрените га и пржите у врућој масти до златно браон. Поспите шећером у праху.
Фаворки из рерне
Фаворки су одлична идеја за десерт. Међутим, када желите да буду мање калорични, можете их испећи у рерни, уместо да их пржите у тави.
Састојци:
- 1,5 шоље пшеничног брашна
- 3 жуманцета
- 3 велике кашике густе павлаке, нпр. 18%
- 0,5 кашичице екстракта ванилије или неколико капи одабране ароме
- 45 грама растопљеног, охлађеног путера
- прстохват соли
- ванилин шећер помешан са шећером у праху
Како направити крила анђела?
1. Од брашна, жуманца, врхња, екстракта или ароме, соли, путера направите глатко тесто. Затим их ставите у фрижидер на сат времена.
2. Тијесто кратко мијесите, савијајући га као лиснато тијесто. Затим их врло танко разваљајте.
3. Одвојите крила из теста. Положите их близу на тепсију обложену папиром за печење.
4. Пеците анђеоска крила око 10 минута на 180 степени. На крају печења брзо се обоје, па припазите да их не изгорите.
4. Вруће фаворкике поспите шећером у праху помешаним са ванилин шећером.
Фаворки без шећера
Фаворки су несумњиво међу десертима. Међутим, када покушавате да ограничите количину шећера коју поједете, можете то елиминисати из рецепта. Рецепт доле је такође прикладнији јер садржи брашно од пира . Моћи ћете да их поједете са чистом савешћу.
Састојци:
- 300г брашна од пшеничног брашна
- 100мл топле воде
- 2 кашике прочишћеног путер, уље или немлечни маргарин
- прстохват соли
- 1 кашика белог духа или вотке за пржење
- отприлике 500 г прочишћеног маслаца или уља за пржење
- 2 кашике млевеног ксилитола
Како направити крила анђела?
1. Брашно просијте у посуду, додајте топлу воду, растворени прочишћени путер, маргарин или уље, прстохват соли, сирћета. Измешајте састојке до пролећне конзистенције.
2. Тијесто не смије бити љепљиво и треба га мијесити 10-15 минута. Готово тесто покрити крпом и оставити на страну неколико минута.
3. Посуду за пециво поспите брашном од брашна и тесто разваљајте танко.
4. Изрежите разваљано тесто у траке ширине око 3-4 цм и дужине око 10 цм. У средини сваке траке треба направити зарез; затим исеците један крај крила кроз њих како бисте лепо заокренули.
5. Загрејати масноћу и пржити до златно смеђе боје са обе стране.
Фаворки - традиционални рецепт
Рецепт за фаворки може бити мање или више компликован. У зависности од ваших амбиција и кулинарских предиспозиција, можете одабрати најбољу за вас из различитих рецепата. Вреди упамтити да се фаворки могу служити за разне прилике . Фаворки с пивом су савршени за породичну вечеру. Породица ће сигурно бити задовољна.
Састојци:
- 400 г пшеничног брашна
- прстохват соли
- 1 кашика прашка за пециво
- 1 јаје
- 5 жуманаца
- 1 кашика шећера у праху
- 6 кашика густе павлаке
- 1 кашика алкохола или сирћета
- 1,5 кг свињске масти или 2 литра уља
- шећер у праху, џем
Како направити крила анђела?
1. Брашно просијте у посуду, додајте со и прашак за пециво. Затим мешајте.
2. У другој посуди умутите јаје и жуманце са кашиком шећера у праху. Додајте брашно, а затим додајте врхње и дух. Све помешајте или помешајте кашиком.
3. Сједините састојке и замените глатко тесто. Обликујте га у куглу и оставите око 30 - 45 минута на собној температури.
4. Тијесто мијесите око 7 минута. Затим их разваљајте у торту, преклопите их на пола и поново разваљајте, поново их пресавијте и разваљајте 2-3 пута.
5. Поделите тесто на 4 дела, а затим разваљајте у танке колаче (што је тањи, то боље).
6. Од тесто изрежите траке. Затим направите рез на средини сваке траке кроз који пролазите један крај теста. Зграбите крајеве и лагано их протресите да би крилима добили леп облик.
7. Пржите крила до златно смеђе боје, око 30 - 60 секунди са сваке стране.
8. Након што се охлади, хрскави се може посипати шећером у праху и послужити мармеладом или мармеладом.
Самоникле делиције су најбоље. Можете бити сигурни да су направљени од природних састојака и не садрже хемијске адитиве. Природни састојци делују добро не само у кухињи.