Патлиџан је врло грациозно поврће које можемо припремити на више начина. Без сумње ће бити укусни у облику салате и касике. Рецепти често препоручују начин уклањања горког укуса из патлиџана. У ту сврху, поспите је сољу и сачекајте да се пусте сокови. Затим се осушите кухињским пешкиром и готови сте!
Погледајте такође: 3 рецепта касике патлиџана. Укусне су и брзе за припрему!
Како испећи патлиџан?
Печење се може направити у грилл тави. Патлиџан нарежите на танке кришке и сваку кришку равномерно премажите маслиновим уљем или уљем. Захваљујући томе, поврће се не исушује и задржава свој одличан укус.
Печени патлиџан
Састојци:
- 1 патлиџан
- со и бибер
- 1 чешња белог лука
- 1 кашика сушеног оригана
- комад сецкане љуте паприке
- пахуљице чилија
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
Припрема:
- Патлиџан исеците на дебеле кришке дебљине око 1 цм, зачините са обе стране сољу и бибером, трљајте ренданим белим луком, поспите ориганом и по жељи паприком чилија. Премажите маслиновим уљем и ставите на плех за печење.
- Загрејати пећницу са функцијом роштиља на средњој снази. Ставите посуду за печење у рерну на горњу полицу и пеците 6-7 минута, док патлиџан не постане благо браон.
- Преокрените и поновите роштиљање (такође 6-7 минута).
- Ако немамо функцију роштиљања у рерни, поставите је на 200 степени Ц и пеците на горњој полици рерне око 6-7 минута са сваке стране.
Погледајте такође: 3 пуњена рецепта за патлиџан. Савршено за вечеру или ручак!
Печени патлиџан са мљевеним месом
Састојци:
- патлиџан, 1 ком.
- парадајз, 3 ком.
- парадајз паста, 2 кашике кашике
- бели лук, 1 чешањ
- рибани сир, 1 шоља
- со бибер
- млевено месо 500 г
Припрема:
- Посолите патлиџан, посолите и оставите да одстоји око 30 минута. Оциједите вишак воде и пржите у тави на мало уља.
- Парадајз нарежите, исеците бели лук, додајте парадајз пасту, ставите их у лонац и кувајте око 15 минута. Зачините сољу и бибером, можете додати и оригано.
- Дно тепсије премажите сосом од парадајза, распоредите кришке патлиџана тако да се преклапају. На слој патлиџана ставите половину соса од парадајза и млевеног меса и изрибајте сир. Затим још један слој патлиџана, баш као и претходни, друга половина соса и сира.
- Пеците у рерни око 15-20 минута на 180 степени.
- Ако одустанете од пржења патлиџана, готову тепсију морате испећи још мало - око 30-40 минута.
Патлиџан печен са белим луком и сиром
Састојци:
- 1 патлиџан
- 1 гомила свежег коријандера
- 3 режња белог лука, сецкани
- 150 г сира, ренданог
- со и бибер по укусу
Припрема:
- Загрејати рерну на температуру од 220 степени Ц.
- Патлиџан нарежите на округле кришке. Ставите на тепсију и ставите у рерну. Можете пећи на роштиљу. Пеците 5 минута, преокрените и пеците још 5 минута. У реду је ако се патлиџан осећа суво јер ће апсорбирати масноћу сира и биће савршен.
- Насјецкајте коријандер и бели лук. Сир подијелите на два дела.
- Половину патлиџана ставите у посуду са рерном, поспите коријандером и белим луком, прекријте половином сира. Распоредите остатак патлиџана и поспите преосталим сиром.
- Пеците на 180 степени Ц 15 минута, док се сир не отопи.
Погледајте такође: 4 рецепта за патлиџане од патлиџана. Са месом или вегетаријанцима!
Патлиџан печен са јогуртом
Састојци:
- 1 патлиџан
- 1/4 шоље маслиновог уља
- 1/2 шоље грчког јогурта
- 1 чешња белог лука
- шака ораха
- со
- бибер
Припрема:
Патлиџан темељито оперите, преполовите. Кратким ножем нарежите њихово месо дијагонално.
Посуду за пећницу намастите маслиновим уљем, ставите патлиџане, поспите сољу и бибером, ставите у рерну и пеците 40 минута док врх не буде златно смеђе боје, а унутрашњост је мекана.
У међувремену помешајте јогурт са белим луком прешаним кроз штампу, зачините сољу и бибером, можемо додати и мало маслиновог уља.
Оставите да се патлиџани неко време охладе, а пре сервирања прелијте јогуртом и поспите орасима.
Погледајте у галерији испод који производи утичу на изглед наше коже: