Удон су кнедле од пшенице које долазе из Јапана. Препознаћете их одмах по томе што их одликује дебљина.
У Јапану се удон често послужује у врућем јуху, али морски плодови, риба, тофу са дубоким пржењем и поврће такође завршавају у супи.
Вриједно је знати да се и сам начин припреме бујона разликује овисно о регији Јапана.
Испод ћете пронаћи неколико идеја за кориштење резанце из удона, захваљујући којима ћете креирати брзе и пуњене јеле. Удон не мора нужно завршити у чорби!
Једноставан рецепт за пржени удон са поврћем
Удон припремљен са хрскавим поврћем савршена је идеја за брзи ручак. Може да се послужи са разним умацима, сезонским поврћем и издашно посутим сезамовим семенкама.
Састојци:
- 1 пакет удон резанци
- 2 мале шаргарепе
- 2 шалотке
- 1 чешња белог лука
- 2 цм ђумбира
- 1 чили бибер
- 1 мала брокула, подељена на цветове
- 1 велика шака шпината
- 3 кашике сојиног соса
- 1 шака кикирикија
- 1 кашика сезама сезама
Припрема:
- Ситно исецкајте лук и бели лук.
- У тави загрејати уље и додати сецкани лук и бели лук.
- Пржите док поврће не постане златно браон.
- Додајте сецкану шаргарепу (по могућности у уредним тракама) и цветове брокуле.
- Додајте шпинат, зачине и прелијте сојин сос преко њега.
- Пржите још 15 минута, за то време припремите тестенине према упутствима на паковању.
- Додајте тестенину, сусам и орахе.
- Добро промијешајте и одмах ставите на тањир.
Пржени удон резанци са ароматичном пилетином
Удон се може сервирати не само уз поврће! Пилетина, патка и шкампи савршени су за ово јело. Погледајте како направити најједноставнију верзију овог јела.
Састојци:
- 1 пакет удон резанци
- 2 пилећа прса
- 2 мале шаргарепе
- 2 велике шаке зеленог пасуља
- 1 тиквице
- 2 цм ђумбира
- 1 чешња белог лука
- 1 кашика рибљег соса
- 2 кашике сојиног соса
Припрема:
- Кухајте тјестенину према упутствима на паковању.
- Пилећа прса оперите, осушите и уклоните филмове, а затим нарежите.
- У тави загрејати уље и пржити месо док не постане златно браон.
- У месо додајте рибљи сос, сојин сос, бели лук и ђумбир.
- Мркву и тиквице нарежите на ситне тракице и додајте у таву.
- Пржите 20 минута.
- Затим додајте резанце и загревајте још 5 минута.
Рецепт за пржени удон у ароматичном сосу
Ако не желите да вам удон буде сув, користите азијске сосеве и створите оригинални укус! Проверите како се то ради.
Састојци:
- 1 пакет удон резанци
- 1 пакет тофуа
- 2 мале шаргарепе
- 2 шалотке
- 3 печурке
- 2 режња белог лука
- 5 кашика сојиног соса
- 2 кашике чили соса
- 1 кашика сезамовог уља
Припрема:
- Кухајте тјестенину према упутствима на паковању.
- Лук ситно исецкати и бели лук.
- Направите сос - комбинујте сојин сос, чили сос и сезамово уље у посуди. Додајте му нарезан тофу.
- У великој тави загрејте мало количине уља и лук испржите са белим луком.
- Гљиве ситно насецкајте и додајте у шерпу.
- Затим додајте шаргарепу исечену на тракице.
- Додајте тофу у тепсију и пржите 10 минута.
- Затим додајте тестенину и кувајте још 15 минута.