Матцха је јапански зелени чај у праху . У Јапан је највероватније стигао из Кине. Матцха се користи не само за припрему чаја!
Користи се у многим дезертима , коктелима , сладоледима, па чак и у тестенинама .
Матцха изгледа као зелени прах. Изузетно је здрав - убрзава метаболизам , снижава ниво лошег холестерола , смирује се , повећава ниво енергије и јак је антиоксиданс .
Како користити матчу у кухињи и која јела се могу припремити са матчом? Саветовати!
Рецепт за домаћи зелени матцха сладолед
Матцха је састојак који савршено иде уз десерте. Такође ће дати карактер сладоледу! Проверите како их припремити.
Састојци:
- 1 лименка охлађеног кондензованог млека
- 350 грама тешке креме (30% масти)
- 3 кашике матичног чаја
- ½ баре тамне чоколаде
Припрема:
- Шлаг крему умутите на средњој брзини. Не би требало бити чврсто збијено.
- Сипајте кондензовано млеко у шлаг.
- Додајте матчу и добро измешајте.
- Затим додајте сецкану чоколаду.
- Сипајте добијену масу у посуду.
- Сладолед треба да стоји у фрижидеру најмање 6 сати.
- Вреди упамтити да ће уклоњени сладолед бити тврд, па ће га можда бити тешко послужити. Да бисте то избегли - извадите сладолед из замрзивача 10 минута раније.
Једноставан рецепт за матцха палачинке
Матча се може додати у тесто за палачинке, што ће је позеленити. Њихова припрема је заиста једноставна!
Састојци:
- 1 шоља пшеничног брашна
- 2 јаја
- 1 шоља млека
- ½ чаше газиране воде
- 2 кашике матичњака
Припрема:
- Брашно ставите у посуду, а затим додајте јаја, млеко и воду.
- Мешајте при малој брзини до глатког.
- Додајте матчу и мешајте док се не сједини.
- Палачинке попржите на мало масноће.
Рецепт за инстант колачиће са матчом
Матцха, као што је већ споменуто, савршено иде уз десерте. Колачи са чајем у праху могу се припремити стварно брзо!
Састојци:
- 2 шоље брашна од целог пшенице
- 1 коцка путера (на собној температури)
- 1 јаје
- ½ шоље шећера у праху
- 2 кашике матичњака
Припрема:
- Маслац помешајте са шећером у праху, а затим додајте јаје.
- Просијте брашно и исто направите са матчом.
- Темељно мешајте док се сви састојци не сједине.
- Замотано тесто умутите у фолију и ставите у фрижидер 20 минута.
- Загрејати рерну на 150 степени.
- Када је тесто спремно - разваљајте га и изрежите кругове.
- На тепсију обложену папиром за печење ставите колачиће.
- Пеците колачиће 17 минута.
Матча - рецепт за зелени чај
Матча има стимулишућа својства, па након конзумирања често осећамо налет енергије. Уз то, овај зелени чај је изузетно здрав! Проверите како да га припремите!
Састојци:
- ½ шоље бадемовог или овсеног млека
- 1,5 кашика матичњака у праху
- 1/4 шоље топле воде
Припрема:
- Воду прокухајте и оставите да одстоји неко време - не би требало да кључа.
- Загријте млеко, а истовремено чај проциједите у посуду у шољу.
- Полако сипајте прокухану воду у шољу и мешајте кашиком.
- Врело млеко измешајте шлагом тако да се пени.
- Затим је полако сипајте у шољу чаја.
- Врх можете посипати матчом или какаом.
Вреди знати да се матцха може пити и хладно. Само додајте здробљени лед.