Шиљак укључује много различитих врста, постоји преко 200 врста. Ова популарна биљка користи се не само у кухињи, већ и у козметици. Најпопуларнија сорта је квргава која расте на ливадама и баштама. Вриједно је користити ову биљку, јер има много хранљивих својстава која ће се сигурно показати кориснима у свакодневном животу. Екстракти матичњака могу се користити код болести дигестивног система. Када прокуха, коријење кистова може се користити као средство за испирање зубобоље. Штарела такође садржи пуно витамина Ц који доприноси правилном функционисању нашег тела.
Погледајте такође: Пуњене гљиве - научите 4 једноставна рецепта
У 100 грама сирове / куване кравље налазимо следеће храњиве вредности:
- Енергетска вредност - 22/20 кцал
- Укупни протеин - 2 / 1,83 г
- Масноћа - 0,70 / 0,64 г
- Угљикохидрати - 3,20 / 2,93 г
- Влакна - 2,9 / 2,6 г
Поред горе поменутих својстава, кислица нуди и многа друга, нпр. Има антифунгална и антибактеријска својства. Штарела се такође препоручује код разних врста кашља и респираторних болести.
Поред многих позитивних својстава, може имати и негативне ефекте. Садржи пуно оксалне киселине, која спречава да калцијум апсорбује тело. Не комбинујте неколико састојака богатих оксалатима у једном тањуру, укључујући рабарбару, шпинат и цвеклу.
Шиљак може изазвати алергије. Ова биљка загађује прилично дуго, од маја до августа. Симптоми који прате алергичне људе укључују:
- алергијски ринитис,
- воденасте и сврбежне очи
- главобоље,
- астма.
Крављу не треба јести људи који:
- боре се са бубрежним болестима,
- реуматизам,
- остеопороза.
У Пољској се кравица користи за прављење супе од квргача, чији су главни састојци листови кисељене шлага и шлага. У иностранству влада сос од кравље, а најчешће се користи уз рибу или месо.
Рецепт за супу од крављег лука
Најједноставнија супа од кислица, она коју је направила бака, сигурно ће нас подсетити на детињство. Рецепт је врло једноставан, а његов главни састојак је кисела кислица. Сакупићемо најмаловитији укус у мају!
Састојци:
- око две здјеле кислица
- пола килограма ребара
- неколико пилећих крила
- Италијан
- павлака
- 1 кашика брашна
- 1 кашика шећера
- со бибер
Припрема:
- Кухајте месо и поврће у бујону, додајте кисело млеко након неколико минута, пазећи да остали састојци буду већ мекани.
- Кувати и зачинити по укусу.
- Изливамо супу на тањир и ставимо кашику шлага.
Јуха од крављег јаја
Ако волите супе са преливима, супа од крављег јаја савршени је рецепт за вас. Сигурно ће радити за породичну вечеру!
Састојци:
- велика гомила кислица или две мање
- 1 бедро
- 2 шаргарепе
- 1 мали першун
- пола целера
- 2 кромпира
- гранчица љубави
- со
- лимунов сок по укусу или сирће
- велика гомила кислица или две мање
- 6 тврдо куханих јаја
- густа крема
Припрема:
- Темељито оперите кислице и поделите на 3 дела.
- Прокухајте чорбу око 20 минута. Затим додајте 1 велики део кравље, ако сте додали љутину, извадите је кашиком. Кувајте још 10 минута.
- На маслацу пржите други већи део кислице 2-3 минута да се пусти сок.
- Додајте у супу. Можете је чак и сипати у јуху у тави како бисте испрали преостали укус из таве и додали је у супу.
- Извадимо бедро и ољуштимо месо за супу. Сипајте припремљену супу у блендер и промешајте. Извадите сво поврће из супе и након хлађења можете га исећи на мале коцкице.
- У међувремену, док кувате супу, припремите тврдо кухана јаја. Огулите и исеците на 2 или 4 дела.
- Сипајте јуху изливену у лонац.
- Испеците последњу мању гомилу и додајте јухи, а можете је оставити и за украс, а јуху поспите по тањиру јајима.
- Зачините по укусу лимуновим соком или сирћетом за израженији укус.
- Припремљену супу сипајте на тањир, ставите јаје на њу, поспите кикиром и по жељи додајте густу крему.
Погледајте такође: Пирјане гљиве - 4 проверена рецепта за укусне печурке
Јуха од кравље са кромпиром
Људи који цене традиционалне и пуњене оброке требало би да додају кромпир у класичну супу од кравље. Захваљујући њима, добићемо још укуснији и хранљивији оброк.
Састојци:
- 1 кашика путера
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 лук
- 1 шаргарепа
- 1/2 першуна
- 2 кромпира
- поврћа супа
- 1 кашика сушеног оригана
- око 250 г листова кистова
- 125 мл креме 18%
Припрема:
- У лонцу отопите путер и уље, додајте нарезани лук и пирјајте док не омекша. Додајте огуљену и нарезану шаргарепу и першун. Зачините сољу и пржите око 5 минута, повремено мешајући.
- Додајте огуљени и на коцкице кромпир и пржите неко време. Сипајте со. Додајте оригано, зачините сољу и бибером. Кувајте око 10 минута, док поврће не омекша.
- Додајте испрану и ситно сецкану крављу и кухајте је око 1-2 минута. Сипајте крему и додајте сецкани першун или копар и склоните са ватре. Послужите са тврдо куваним јајетом.
Рецепт за бакину јуху од бареле
Ваљда сви воле класичну бакину кухињу. Укусни, здрави и једноставни рецепти који ће се сигурно свидети свима.
Састојци:
- 3 литра воде
- 1 порција бујона
- 1 хрпа кислица
- 5 јаја
- 3 шаргарепе
- 2 кашике креме 18%
- 1 кашика путера
- со, лимунска киселина
Припрема:
- Прокухајте воду у лонцу. Додајте со и део залиха. Прокухајте 40 минута. У међувремену оперите киселу и огулите шаргарепу. Мркву нарибајте на рерни за поврће и исеците кравље на мање комаде.
- У тави га пржите на кашику путера око 5 минута.
- Баци киселост шаргарепе у залихе. Кухајте још 15 минута.
- Јаја тврдо скувајте. Огулити и исећи на четвртине. Зачините чорбу по укусу са соли и универзалном зачином.
- Ако је превише кисела, додајте лимунов сок или киселину. Згусните супу водом и брашном. Сипајте супу на тањире, додајући јаја и крему.
Пире од чорбе
Такође можемо купити и крављу у облику пиреа, ова погодна метода ће деловати нарочито зими, када није могуће купити свежу биљку.
Састојци:
- 1 пире од кравље
- 2 шаргарепе
- 3 ловорова листа
- 4 кромпира
- 1 дионица коцка
- 3 тврдо кухана јаја
Припрема:
- Ставите насјецкану шаргарепу, ловорово лишће, паприке и коцкице у хладну воду и кувајте на лаганој ватри 30 минута.
- Затим додајте кромпир, исечен на штапиће и кувајте још 20 минута.
- На крају убаците пире од кравље и кувајте последњих 10 минута.
- Послужите са пола јајета.
Останите у току. Као и Цхиллизет фанпаге на Фацебооку!
Погледајте у галерији испод који производи ометају мршављење: