Домаће пиринчано вино је врло лако припремити, тако да ако вам се чини као ова врста пића, нећете имати великих проблема са њим. Пиринчано вино ће сигурно бити савршено за оне од вас који цене природне састојке и домаћу припрему.
Винска залиха коју припремате дефинитивно је јача од класичног воћног вина јер садржи чак 17% алкохола. Дух му се не додаје јер може ослабити процес ферментације квасца. Ако желите интензивну арому и укус, додајте клинчић, бибер, јабуке, шљиве или цимет.
Ако никада раније нисте припремали вино, треба се придржавати неколико правила. Ако вино стављамо у гандер, имајте на уму да имате додатно место за рижу, грожђице или друге додатке. Пиринчано вино је беле боје, али ако желите, можете додати мало куркуме, њему ће вино дати светло жуту боју.
Рецепт за рижино вино (15-литарска гандер)
Састојци:
- сирови пиринач - 1 килограм
- шећер - 2,5 килограма
- вода - 8 литара
- грожђице - 1 пакет
- вински квас - око 7 грама
Припрема:
- Килограм сирове, непрокуване пиринче треба ставити у балон или флашу и прелити са 8 литара кључале воде и охладити са 2,5 кг шећера, додајући 12 г грожђица и 7 г квасца.
- Поред грожђица или уместо грожђица може се додати и друго воће.
- Боцу треба затворити чепом са ферментацијском цевком и оставити у топлој соби 15 дана.
- Након тог времена вино се може сипати у другу посуду да ферментира.
- Пиринач се може поново користити, али га мора испрати из седимента. Вино се ставља на исту рижу други пут и јаче је.
Како направити рижино вино?
Припремљено вино од пиринча врло је једноставно, потребно вам је само неколико састојака и мало слободног времена, а сигурно ћете припремити укусан алкохолни напитак. Овај пут смо припремили рецепт за ароматично биљно вино од пиринча.
Састојци:
- 8 литара воде,
- 1 кг пиринча,
- 3 кг шећера,
- 2 лимуна,
- 1 пц мушкатни орашчић,
- пакет тимијана,
- 200 г грожђица,
- 1 пакет винског квасца за бело вино.
Припрема:
- Припремите квас према рецепту на амбалажи (најбоље дан раније).
- Из једног лимуна исциједите сав сок, а други лим нарежите на четвртине. Воду скухајте са шећером, охладите и прелијте у вински балон.
- Додајте пиринач, цели мушкатни орашчић, тимијан, грожђице, лимун и лимунов сок. На крају улијте квасац са квасцем.
- Боцу затворите чепом са епруветом за ферментацију. Одвојите на 3 недеље.
- Затим налијте вино и сипајте га у боце.
- Оставите да се разјасни на месец дана.
Останите у току! Лике Цхиллизет на Фацебооку
Да ли се још увек сећате ових направа? Тестирајте своје знање о иконичним додацима из 90-их.