Том Кха је тајландска супа. Припрема се на бази кокосовог млека и зачињена љутом чили папричицом . То даје Том Кха кремастог и слатко-зачињеног укуса који је тешко пронаћи у било којој другој супи.
Том Кха се врло лако припрема. Не треба дуго да се то скува.
Проверите како се то ради!
Једноставан рецепт за Тајландски Том Кха супу
Том Кха се може послужити уз пилетину или морску храну .
Проверите како да припремите његову најједноставнију верзију!
Састојци:
- 2 пилећа прса
- 1 литар поврћа
- 0,5 литара кокосовог млека
- 1 лук
- 6 печурки
- 1 чили бибер
- 1 кашика кара праха
- 2 стабљике лимунске траве
- 2 листова кафира
- ђумбир величине палца
- 1 гомила цилантро-а
Припрема:
- Темељито оперите пилећа прса, уклоните филмове, а затим исеците на мале коцкице.
- У тави загрејати уље и у њему пржити пилетину.
- Ставите пилетину у посуду.
- Направите велику посуду.
- Лук и чили исецкајте врло ситно и пржите у мало уља. Додајте зачине.
- Потом поврће сипајте поврћем и кокосовим млеком. Темељно измешати.
- Јуху прокувајте на лаганој ватри 10 минута, за то време оперите, осушите, а затим насецкајте шампињоне.
- Кухајте чорбу још 10 минута.
- Пре послуживања поспите јуху килантром.
Рецепт за Том Кха супу у вегетаријанској верзији
Том Кха супа може се послужити и вегетаријанско , а месо замењено кремним тофуом .
Састојци:
- 1 лименка кокосовог млека
- 3 шоље поврћа
- Ђумбир величине палца
- 1 стабљика лимунске траве
- 1 пакет тофуа
- 1 црвена паприка
- 7 печурки
- 1 шаргарепа
- 1 гомила цилантро-а
- бибер по укусу
- 1/2 креча
Припрема:
- У већу посуду ставите кокосово млеко, биљни чорб, лимунску траву и ђумбир.
- Прокухајте млеко и припремите поврће за то време.
- Нарежите тофу и додајте у супу.
- Додајте нарезану црвену паприку.
- Гљиве нарежите на четвртине и додајте у супу.
- Додајте ситно сецкану шаргарепу.
- На крају, супу зачините бибером.
- Послужите са сјецканим коријандером и исцијеђеним соком од лимете.
Погледајте такође: Рамен - јапанска супа која је задивила свет! Како га припремити?