На Тајланду се супе припремају на ароматичним чорбама , а често се додаје и слатко кокосово млеко . Ова држава користи свеже и хрскаво поврће и морску храну .
У тајландским чорбама можете наћи и патку , гљиве , у вегетаријанској верзији ми ћемо јести тофу . Тајландска супа се често послужује уз резанци .
Како припремити Тајландску супу од шкампа? Стварно је лако!
Рецепт за зачињену тајландску супу са козицама
Љубитељи експресивних укуса требали би испробати рецепт за зачињену супу од тајландских шкампи. Изузетно је ароматичан! Проверите како да га припремите.
Састојци:
- 300 грама козица - огуљене, очишћене и куване
- 1 лименка кокосовог млека
- 1 литар поврћа
- 1 чили бибер
- 6 печурки
- Ђумбир величине палца
- 1 креч
- 1 чешња белог лука
- 1 паковање клица граха мунг (опционо)
- 1 велика гомила цилантро-а
- 1 кашика рибљег соса
- 1 кашика соја соса
- 1 кашика лимунске траве
- 1 кашика кара праха
- 1 кашика слатке паприке
- со и бибер по укусу
Припрема зачињене супе од Тајландских шкампи:
- Огуљене козице прелијте соком од лимете и зачините бибером. Одложи.
- У великој посуди загрејте залихе поврћа, а затим додајте кокосово млеко.
- Зачините сољу, бибером и другим зачинима.
- У међувремену исјецкајте чили бибер и додајте га супу.
- Огулите ђумбир и ситно га исецкајте, а затим га додајте у супу.
- Кухајте супу 15 минута.
- Затим додајте лимунску траву, измешајте и наставите да кувате.
- Додајте сецкани бели лук (или цеђени бели лук), рибљи сос и соја сос.
- Кувајте још 10 минута.
- Пржите гљиве у тепсији и додајте у супу.
- Послужите супу са козицама и коријандером. Ако користите клице од мунг граха, можете их ставити на врх.
Рецепт за инстант тајландску супу са козицама
Тајландска кухиња се, као и друге азијске кухиње, брзо припрема. Ову супу можете направити за мање од 30 минута!
Састојци:
- 3 шоље поврћа
- 1 лименка кокосовог млека
- 1 пакет рижине резанце
- 13 куваних и огуљених козица
- 1 креч
- 1 чили бибер
- 1 чешња белог лука
- 1 кашика соја соса
- 1 кашика рибљег соса
- Мали комад ђумбира
- 1 кашика кара праха
- 1 кашика слатке паприке
- 1 кашика лимунске траве
- 1 кашика куркуме
- 1 гомила цилантро-а
Припрема супа од тајландских козица:
- Лук прокухајте кад је вруће, додајте му кокосово млеко и измешајте.
- Затим додајте сецкани ђумбир, бели лук и ситно сецкан чили.
- Кувајте 10 минута.
- У међувремену, кувајте резанци од пиринча према упутствима на паковању.
- Након тог времена додајте све зачине, соја сос, рибљи сос и зачините соком од целог сока.
- Додајте очишћене козице и кувајте још 8 минута.
- Послужите супу са коријандером.