Понекад немамо идеје за фантастичне вечере и немамо времена да их припремимо. Испада да постоји сјајан начин да комбинирате посао са задовољством. Јуха од гулаша веома је практично једнострано јело које је и пуњење и загревање и лако се припрема. Поред тога, ову врсту супе можете припремити и дан раније, само загревање после посла, захваљујући чему ћемо уштедјети време. Предлажемо проверени рецепт за мађарску гулаш чорбу која се може припремити са разним адитивима . Уверите се и сами!
Јуха од гулаша - одакле долази?
Гулашка супа често се назива и мађарска супа . Тешко да је изненађујуће! То је једно од најпопуларнијих традиционалних мађарских јела . Потпуно другачија од мађарске палачинке , која у ствари има само заједничко име са Мађарском.
Према историји, мађарску супу су пастири припремали напољу. Скували су га у котлу над ватром . Стога је и дан данас традиционални облик сервирања котлић , мада се у ствари спрема помоћу, наравно, великог лонца.
Такођер је вриједно обратити пажњу на чињеницу да мађарска ријеч гулиас у ствари не значи гулаш који Пољаци обично додају својим палачинкама на мађарском, већ само гулаш јуху . Ово је класик мађарске кухиње који се заиста исплати пробати, поготово када сте у земљаној земљи.
Јуха од гулаша - рецепт
Јуха од гулаша је јело у једном лонцу са много срчаних састојака, у распону од меса ( обично свињског плећа ), до поврћа попут паприке и лука , који су, наравно, традиционални у мађарској кухињи . Испод је рецепт за класичну јуху од гулаша .
Састојци за гулаш супу за 4 особе:
- 300 г свињског рамена
- 1 лук
- 2 паприке
- 4 кромпира
- Две конзерве нарезаног парадајза
- Две кашике парадајз пасте
- 4 шоље чорба
- Уље
- Зачини: со, бибер, тимијан, слатке и љуте паприке
Начин припреме:
- На врућем уљу попржите сецкани лук. Чекамо док не буду прозирни. У то додајте нарезано месо и пржите са сваке стране. Зачините је зачинима, помешајте и излијте у јуху (по могућности врућу). Чекамо да све скупа прокључа.
- За то сипамо нарезане паприке и огуљени кромпир. Сипајте парадајз, додајте концентрат и посолите по укусу. Све заједно кувамо око сат времена, док састојци не постану мекани.
- Можете мало посипати нарибаним сиром, першуном или додати копар. Може се послужити са или без свежег хлеба.
- Јуха од гулаша може се додати и харисса, пире од тамног кромпира, пире од парадајза или једноставно врхње.
Јуха од гулаша са печуркама - који додаци мађарској супи?
Изнад сте добили традиционални мађарски рецепт за јуху од гулаша . Међутим, ово јело је да му можете додати и друго поврће. Који ће најбоље функционисати?
Наравно, гљиве су најпопуларније од необичних додатака јухи од гулаша . Ово је једно од поврћа које је популарно и у Мађарској. Међутим, поврће попут тиквица, патлиџана, шаргарепе и першун у корену такође ће бити савршена комбинација .
Гесслер супа од гулаша
Магда Гесслер једна је од најпопуларнијих рестаураторица у Пољској и истовремено изванредна креаторица укуса. Није ни чудо што ствара разнолике верзије традиционалних јела из целог света. Такође је пронашла своју идеју за мађарску чорбу . Пре свега, прави се од другог меса. Још једна новост је ... кашица .
Састојци:
- 1 кг свињског филета
- 4 парадајза
- 3 црвене паприке
- 4 кромпира
- 3 лука
- 6 режња белог лука
- 6 кашика слатке паприке
- Кумин, со и сол
- 2 шаргарепе
- Пола целера
- 1 литар воде
- Свињска нога
- Јаје и брашно
Начин припреме:
Месо нарежите на коцкице и маринирајте слатким бибером, цеђеним режња чешњака, соли и кумином. Загријте маст у тави и додајте 2 лука сецкане на тракице. Пржите док не омекша, додајте месо и лагано пржите са сваке стране.
За то време припремите залиху свињске ноге, шаргарепе, целера и једног лука. Кад месо почне да испушта сок, у њега сипајте сву залиху. Затим додајте нарезане паприке, кромпир и парадајз исечен на четвртине. Зачините љутом и слатком паприком и скувајте.
Кад је поврће мекано, кашу ставите у гулаш . Направимо га тако што јаје комбинирамо са брашном, гнежимо га као тесто, а затим га бацимо у воду.
Колико земаља у свијету, толико и традиционалних укусних јела. Можете ли погодити којој земљи јело припада?