Туррон је нека врста нугата , који се сече на величину велике коцке и Шпанија се припрема за празник Божића . Каже се да ова делиција долази из области Валенсије , али њена историја је много занимљивија!
Шпански туррон - како се припрема?
Туррон се припрема од меда , беланаца и шећера . Начин на који се прави је строго дефинисан - наведени састојци треба кухати док мед не карамелизира.
У туррон се додају и пињоли , лешници и бадеми . Понекад Шпанци прекривају турун вафлинима, а за време Божића ову деликацију деле са својим најмилијима.
Туррона карактерише сладак укус и пуно орашастих плодова.
Рецепт за традиционални туррон који Шпанци деле током празника
Туррон је сада много више од божићне посластице. Све више се овај десерт припрема током цијеле године. Проверите колико је лако!
Састојци:
- 1 шоља бадема
- 4 кашике уља уљане репице
- 1 шоља меда
- 8 протеина
- 10 великих резина или вафла
Припрема:
- Започните припремањем бадема - тостите их у сувој тави.
- Затим орежите орахе и додајте маслиново уље. Темељно измешати.
- Ставите мед у лонац и пирјајте око пола сата.
- Умутите бјелањке док се не укруте. Готову посуду ставите у лонац у којем ће вода кључати.
- Сипајте мед у беланца и кувајте 15 минута.
- Додајте бадеме и измешајте.
- Скинути збијену масу са ватре.
- Дно калупа распоредите по таласима, сипајте масу на њих, равномерно их покријте и поново обложите са лоптицама.
- Одвојите на 24 сата.
Једноставан рецепт за шпански туррон
Шпански туррон се припрема врло брзо, а затим се одваја на један дан како би тесто добило праву текстуру. Туррон се исече на велике коцке.
Састојци:
- 1 шоља бадема
- ½ шоље пистација
- ½ чаше љешњака
- 8 протеина
- 1 шоља меда
- 2 кашике уља
- 10 великих резина
Припрема:
- Пеците пистације, лешнике и бадеме у сувој тави.
- Затим оставите да се охлади.
- Готове орахе помешајте са уљем.
- Загревајте мед док не постане густ.
- Умутите бјелањке док се не стисну, ставите их у лонац.
- Затим лонац ставите у већи лонац напуњен кључалом водом.
- Сипајте топли мед у беланца.
- Бежите масу 25 минута.
- Маса треба да буде кремаста и сјајна.
- Ставите неке од вафла на тепсију обложену папиром за печење.
- Затим ставите нуг на резине.
- Све прекријте преосталим плочицама.
- Оставите на 24 сата, а затим исеците на мање комаде.