Пољска кухиња има много укусних јела која се лако припремају и одлично се слажу са многим стварима. Палачинке од кромпира једна су од њих. Могу бити и самостално јело, као и додатак различитим врстама јела . Хрскаве палачинке од кромпира одличан су начин за ручак и вечеру . Можете их припремити у тави или у рерни . Савршени су и за слатко и за слано, нпр. Уз мађарски сос . Изаберите своје фаворите!
Палачинке од кромпира - рецепт за хрскаве палачинке од кромпира
Најбоље су палачинке од крумпира које су хрскаве . Стога је вриједно обратити пажњу на начин пржења ових пита . Они ће се претворити у хрскавије кад их размажете у добро загрејаном уљу . Палачинке треба да буду танке и пржене са обе стране до златно смеђе боје.
И најважније - палачинке ставите на тањир одмах након пржења. Стога их вриједи пржити свјеже, јер у супротном могу постати гумени.
Састојци за традиционалне палачинке за читаву породицу:
- 2 кг кромпира
- 50 г лука
- 1 јаје
- 3 кашике брашна
- Зачини: со, бибер и уље за пржење
Начин припреме:
Огулите кромпир и нарибајте га на рерни за поврће, са фином мрежицом. За то ољуштимо и нарибамо лук. Додајте размућено јаје и брашно, посолите по укусу и измешајте. У тави добро загрејати уље. Затим обликујте палачинке у тепсији и пржите их са обе стране до златно браон. Сервирамо свеже, слатко или слано. Додатак палачинки од кромпира можете пронаћи доле.
Гесслер палачинке
Магда Гесслер једна је од најпопуларнијих произвођача окуса у Пољској. Није ни чудо што сви траже рецепте које је креирала. У случају палачинки од кромпира, Магда Гесслер се фокусира на традицију. Међутим, она има два састојка која додаје, што је чини да њене палачинке буду јединствене. То је ... бели лук .
Дакле, ако желите припремити палачинке од кромпира Магде Гесслер , нарибајте још 2 режња белог лука заједно са кромпиром и луком и додајте кашику шлага. Чешњак ће палачинкама дати карактеристичан укус, а крема ће их учинити јарким бојама. Такође, уместо врхња можете да користите густ јогурт.
Слане палачинке са кромпиром
Најпопуларнији облик послуживања палачинки са кромпиром је слана верзија . Могу се послужити са мађарским сосом, шлагом, па чак и у фит верзији ! Погледајте 4 предлога за хрскаве слане палачинке .
Палачинке из крумпира извадите из рерне
Почећемо са фит верзијом , јер још увек имамо моду за здраву исхрану. И врло добро! Стога је алтернативна, дијеталнија верзија припрема пите у рерни , уместо у тави са масноћом.
Рецепт за 15 пита:
- 3 кромпира
- 1 шаргарепа
- ½ црвене паприке
- Цхиве
- 2 кашике брашна
- 1 јаје
- Зачини: со и бибер
Начин припреме:
Огулите кромпир и шаргарепу и нарибајте их на крупној рерни. Додајте му ситно нарезану паприку и сецкан лук. Мешамо и додамо брашно и посолимо. Посолите по укусу и измешајте.
Поравнајте тепсију са папиром за печење. На врху обликујте припремљене палачинке. Све пеците на 180 степени око 20 минута.
Палачинке са кромпиром са тиквицама
Кромпир и тиквице савршена су комбинација. Стога можете полудети и припремити нову верзију традиционалног јела за читаву породицу.
Састојци за палачинке за 6 особа:
- 1 кг кромпира
- 30 грама тиквица
- 1 лук
- 2 јаја
- 3 кашике брашна
- Зачини: со, бибер и уље за пржење
Огулите кромпир, огулите лук и темељно оперите тиквице. Решетка: кромпир с танким мрежицама, тиквице на густим мрежицама. Овоме додајте ситно нарезани лук. Све поврће помешајте, додајте остатак састојака, додајте укусу и поново измешајте. Пеците палачинке у добро загрејаном уљу. Најбољи укус имају крема. Ове врсте палачинки могу се пећи и у рерни за здравију и мање калоричну опцију.
Палачинке са кромпиром са сосом од гљива
Најпопуларније палачинке са сосом од кромпира су, наравно, мађарске палачинке са гулашом . Рецепт за њих можете пронаћи у наставку. Пре тога, међутим, желели смо да вам понудимо палачинке од кромпира са сосом од гљива . Гљиве се одлично слажу са таквим колачима.
Састојци за сос од печурка за палачинке:
- ½ кг гљива
- 1 лук
- 150 мл крема 30%
- 1 кашика путера
- ½ кашике брашна
- 1 кашика уља
- Першун
- Зачини: со и бибер
Начин припреме:
Темељито оперите и нарежите шампињоне, огулите и насјецкајте лук. У тави загрејте путер и пржите лук док не омекша. Затим додајте шампињоне и пирјајте их док се не смање. Затим сипајте сецкани першунов и сипајте крему. Кувајте око 10 минута. За то време припремићемо колач.
У посебној тави загрејати путер. Кад је вруће, додајте брашно и снажно га промешајте. Затим сипајте у њу мало соса и све време енергично мешајте. Затим додајте све сосу и поново измешајте. Посолите по укусу и заједно кувајте око 5 минута.
Мађарске палачинке са гулашом
И време је за класику. Палачинка од крумпира на мађарском јело је које радо једемо! А могу се лако припремити и код куће!
Можете ставити сос на неколико ситних колача или млађи једна велика - из истог рецепта.
Састојци за мађарски гулаш за читаву породицу:
- 1 кг говеђег рамена
- Црвена паприка
- 1 лук
- 3 кашике парадајз пасте
- 2 кашике брашна
- Зачини: со, бибер и уље за пржење
Начин припреме:
Месо нарежите на коцкице и посолите. Пржимо их са сваке стране у мало уља. Огулите и насјецкајте лук. Бацимо га на врућу масноћу (велика количина). Кад су мекане, додајте претходно пржено месо. Сипајте мало воде и ставите поклопац на лонац. Пирјамо око 3 сата.
W tym czasie na spokojnie kroimy paprykę i podsmażamy ją z koncentratem i przyprawami. Gdy mięso będzie miękkie dodajemy wszystko do siebie. Na osobnej patelni robimy zasmażkę. Na rozgrzany olej wsypujemy mąkę i energicznie mieszamy. Do tego dolewamy trochę sosu i cały czas mieszamy. Całość wlewamy do pozostałego sosu i znów mieszamy.
Placki ziemniaczane na słodko
Okazuje się, że placki ziemniaczane można zrobić też na słodko! Trzeba wtedy jednak przygotować je nieco inaczej.
Składniki na placki ziemniaczane na słodko:
- 1 kg mąki
- 1 łyżka cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki mąki
Sposób przygotowania:
Ziemniaki ścieramy na drobnej tarce. Do tego dodajemy pozostałe składniki i wszystko razem mieszamy. Tak przygotowane ciasto wykładamy na rozgrzany olej, formując placki. Podajemy prosto z patelni, posypane cukrem pudrem lub z dodatkiem kwaśnej śmietany zmiksowanej z cukrem.
Ile krajów na świecie, tyle tradycyjnych pysznych potraw. Czy jesteś w stanie odgadnąć, do którego kraju przypisana jest dana potrawa?