Пиринач је врста житарица из породице трава. На свету постоји чак 25 различитих сорти овог производа. Јавља се у топлим и топлим климама. Храна пиринач, који се користи у кухињама широм свијета, добија се од зрна риже . Занимљиво је да је основа хране за чак 1/3 земаљског становништва.
Погледајте такође: Како одржати кожу младом? Познате личности воле овај производ
Према научницима, пиринач може, нажалост, бити опасан по ваше здравље. Истраживачи су спровели експеримент из којег је јасно да је најчешћа метода која се користи за припрему пиринча опасна по здравље.
Према Индепендент.цо.ук-у, тада се могућност да се отровају арсеном - једном од најотровнијих и најсмртоноснијих супстанци - повећа до максимума . Открића истраживања у директној су супротности са увријеженим мишљењем да се арсен уклања кувањем.
Како кувати пиринач?
Методе припреме јела које је појела 1/3 светске популације проверио је за ББЦ Анди Мехарг, професор биолошких наука на Универзитету Куеенс у Белфасту. У програму "Веруј ми, ја сам доктор" тестирао је три начина припреме пиринча . Рижа има највише арсена када га кувате у пропорцији 1 шоља пиринча на 2 шоље воде.
Ако желимо да будемо сигурни да је рижа без арсена, потребно је зрна намочити преко ноћи , користећи воду у омјеру 5: 1 (пет дијелова воде и један дио риже). Тада ниво токсина опада за чак 80 одсто. Пре кувања, такође морамо опрати и опрати зрно пиринча док не уклонимо замућеност у води.
Пиринач садржи арсен
Према информацијама које је дао Индепендент.цо.ук, око 58 процената производа на бази риже који се продају у Великој Британији садрже опасно високе нивое арсена. Вреди напоменути да ово није грешка - не ради се само о зрну пиринча, већ о свим производима који садрже пиринач.
Арсен се користи као отров за пацове због недостатка укуса, мириса и боје. Давање телу значајне количине токсина (око 10-50 мг) или дуготрајно узимање (нпр. 1 мг за сваки килограм тела сваког дана у току месеца) може резултирати тровањем арсеном , који симптоми укључују болове у трбуху, главобољу, повраћање, пролив и у акутним условима промене на кожи, губитак косе. Тровање арсеном је такође чест узрок срчаних болести, дијабетеса, па чак и рака. То на крају може довести до смрти.
Погледајте такође: Зашто је боље не јести пиринач неколико сати након кувања?