Сезона шпарога је почела средином априла и трајаће до краја јуна. Ово је савршена прилика за припрему укусних јела од овог поврћа. Шпароге нису само вишегодишња врста . Његова природна распрострањеност је у медитеранском подручју. Шпаргла је врло укусна и лако се пробавља, посебно њени млади изданци. Бијела и зелена боја су доступне у трговинама. Зелени расту изнад земље, а бели помало прекривају земљу.
Шпароге имају диуретски ефекат и смањују артеријску хипертензију због високог садржаја јона калијума и натријума. Садрже висок садржај витамина, минералних соли и антиоксиданата.
Од шпарога можете припремити разне врсте салата и супа. Такође може бити одличан додатак јелима од меса или рибе. Шпароге купљене у продавници прво морају бити огуљене (за то се користи посебан стругач). Зелене језичке није потребно љуштити. Након пилинга, прелазимо на одсецање отврднуте капе. Шпарглајте око 15 минута у сланој води са маслацем и лимуновим соком. Лимунов сок даје шпарогама сиву боју. Зеленим шпарогама је потребно мање времена за кување него белим шпарогама. Након што су шпароге скуване, можете их послужити на различите начине са маслацем, пармезаном, сланином или јајетом. Шпароге се могу пећи на роштиљу или пржити. Вредно је да направите ово поврће јер ће удовољити и најфинијим окусним креповима.
Пржене шпароге на путеру - једноставан и укусан рецепт
Зелене шпароге пржене на путеру најбоље је с бијелим бибером. Зачин ће ослободити осебујни укус шпарога и неће доминирати над читавим јелом. Када бирате шпароге у трговини, исплати се детаљније погледати стабљике. Треба да буду у лепој, карактеристичној боји. Посебну пажњу треба обратити на главе. Они који су увенути или благо жути можда су смештени на одговарајући начин.
Састојци:
- 2 грозд зелене шпароге,
- 4 кашике путера,
- со и бибер по укусу
Припрема:
- Шпароге темељито очистите и одрежите дрвене крајеве.
- У тави загрејати уље, па шпароге додати врућем.
- Пржите око 10 минута. Додајте 4 кашике путера.
- Зачините шпароге зачинима.
Хоћете ли испробати наш рецепт за шпароге на путеру?