Шпарога је биљка са дугим, гранатим изданцима с малим, љускавим врховима. Могу бити различитих боја: бела, зелена или љубичаста. Веома су здрави и чак се сматрају ризницом витамина и минерала. Имају много лековитих својстава, али оно што је најзанимљивије - су природни афродизијаци.
Шпароге - својства
Здраве, ниске калорије и веома укусне - ово су најважнија и општа својства шпарога. У 100 грама садрже само 18 калорија!
Такође су богате многим храњивим вредностима , укључујући:
- Фолна киселина - штити од развоја рака, подржава правилно функционисање органа за варење, штити срце, рад нервног система и најважнија је у случају репродукције и раста, па је зато његов недостатак врло опасан за труднице.
- Витамини Ц и Е - веома важни за имунитет, штите имуни систем, смањују ризик од срчаних болести, антиоксиданти су, повећавају издржљивост мишића и подржавају правилно функционисање вида.
- Бета-каротен - подржава правилно функционисање вида, јача имунитет, лечи акне, јача косу и нокте, подржава сунчање, штити од УВ зрачења и стварања дисколорације на кожи.
- Калцијум - јача кости, косу, зубе и нокте, обезбеђује правилно згрушавање крви и делује као природни антидепресив.
- Калијум - неопходан за правилно функционисање срца, спречава отицање, подржава рад бубрега, спречава грчеве мишића, умор и иритације.
Због свог богатства витаминима и минералима, шпароге такође имају многа драгоцена својства за људско тело .
- Они снижавају притисак
- Они снижавају холестерол у крви
- Диуретични су
- Они прочишћавају бубреге
- Инхибирају губитак вида
- Подржавају пробавни систем
- Подржавају имуни систем
- Они су природни афродизијак
Зелене или бијеле шпароге, тј. Врсте шпарога
Постоје три врсте шпарога. Зелена шпарога је најпопуларнија и најлакше ју је припремити. Расте високо изнад земље, због чега су обојене јер су у контакту са сунцем. Такође имају највећу хранљиву вредност. Пре свега, богати су: магнезијумом, калијумом, калцијумом и фосфором. Зелена шпарога има укус прољећног поврћа и израженија је од бијелих.
Бијела шпарога расте под земљом. Као резултат тога, они су лишени сунчеве светлости, а самим тим - без боје. Тврђи су од зелене шпароге, али су њежнијег укуса. Они су слатки, са благим наговештајем горчине. Многи мисле да им то постаје много укусније. Због чињенице да расту под земљом, немају толико вредних састојака као зелене шпароге.
Љубичаста шпарога је најмање популарна и зато је ријетко доступна у продавницама. Њихови додаци су ниски до земље и потребно их је брзо сакупљати пре него што позелене. Као резултат тога, они такође имају највише шећера, најмање влакана, и сматрају се мање здравим - ако се то уопште може рећи за шпароге.
Како кувати шпароге?
Многи људи сматрају да је шпарога тешко припремити. Испада да је ипак много једноставније него што мислимо. Само извадите шпароге из фрижидера и оперите је. Овисно о чему тежимо - зелене кухамо у потпуности, а бијеле прво морамо огулити и исјећи на око 2/3 своје висине. Прокухајте око ½ велике лонца воде. Кад прокључа, посолите је и додајте мало шећера. За ово бацамо шпароге. Кувати заузврат: 2 минуте зелено, 12 минута бело. Након исушивања, прелијте их леденом водом. Такође можете припремити популарну крему од шпарога , коју је врло лако направити. Најпопуларнији облик је, међутим, да их послужите свеже, са сосом од шпарога , што ће нагласити њихов укус. Колико укуса, толико идеја, толико је и идејаједноставни рецепти за шпароге .
Шпаргла шпаргла
Веома популарна метода припреме поврћа је кухање на пари . Захваљујући томе задржавају много више витамина, што је изузетно важно у случају тако богатих шпарога. Парне шпароге ће задржати своју природну боју, мирис и укус и неће изгубити своје витамине и минерале.
Прокухајте воду у лонцу. Када почне да кључа, додајте со, свако биље или путер. На врх ставите цједило и додајте му шпароге. Поклопите и крчкајте око 10 минута. Иако се ради о нешто дужем облику припреме шпарога, он је мање радан, јер повремено не морамо мешати поврће.
Шпаргље на жару
У сезони роштиљања, све смо више вољни јести поврће са роштиља, а шпароге добијају на популарности. Једино питање је како их припремити? То је тривијално! Довољно је да шпароге налепите на дуги штапић за зубе или набодне штапиће. Премажите их маслиновим уљем и зачином за роштиљ или другим омиљеним зачинима. Баците их на решетку тако да главе буду на хладнијем месту (иначе ће брзо изгорети). Печемо 5-10 минута (у зависности од топлоте), окрећући га повремено.
Могу ли труднице јести шпароге?
Нема контраиндикација за жене да једу шпароге током трудноће. Поготово што су изузетно богати фолном киселином, корисном за развој детета. Дојеће жене би такође требало да надопуне своју исхрану шпарогама, које имају висок број калцијума. То доказује Институт за мајку и дете.
Погледајте у галерији испод који производи ометају мршављење: