Соувлаки је несумњиво једно од најпопуларнијих јела грчке кухиње, а долази у различитим верзијама. Ако желите да осетите атмосферу Грчке као код куће, такво јело можете припремити сами. Како да направим Соувлаки? Саветовати!
Рецепт Соувлаки
Грчки сувлаки најчешће се праве од свињског или перадарског меса, а затим се роштиљају на посебним набојима. Наравно, код куће користимо проверене, поуздане штапиће за пећницу и ражњиће. На површини, прављење овог јела може изгледати дуготрајно, али једном кад уђемо у праксу, не би требало да траје више од пола сата.
Састојци
- килограм свињског врата
- пита
- бели лук - 2 режња
- зачини: бибер, сол, слатка паприка, оригано
- 250 мл маслиновог уља
- исцеђени сок од лимуна - 1/4 шоље
- Тзатзики сос
Начин припреме
Прво месо треба испрати, а затим исећи на мање комаде. Други корак је прављење маринаде. Додајте оригано и исцеђени бели лук лимуновом соку, све добро измешајте и њиме протрљајте месо, а затим га ставите у фрижидер на око пола сата. Након што месо извадите, ставите га на штапиће од наопаке и пеците у рерни претходно загрејаној на 180 степени, око пола сата, док не поприми златно браон боју. Ми служимо соувлаки са пита хлебом и тзатзики сосом . Не можете заборавити на велику количину поврћа, што неће само нагласити укус јела, већ ће и на тањиру изгледати лепо.
Погледајте такође: Рецепт за грчки сос - научите једноставан и лаган рецепт
Пилећи соувлаки
За људе који више воле пилетину над свињетином, сувлаки од живине биће добра идеја. Припремамо ову врсту попут сувуки од свињетине. Главна разлика коју ћемо приметити је да ће бити много њежнијег укуса.
Састојци
- пилећа прса - 1 килограм
- бели лук - 2 режња
- зачини: со, бибер, оригано
- лимунов сок - пола шоље
- Тзатзики сос
- маслиново уље - 250 г
Оперите месо и исеците га на мање, равномерне комаде. У великој посуди помешајте маслиново уље са лимуновим соком, а затим додајте со, бибер, оригано и исцеђени лук белог лука . Ако немате свежег, бели лук се може користити и као зачин. Делове пилетине ставите у посуду и ставите их у фрижидер на око сат времена. Ако је могуће, припремите маринаду с пилетином дан раније и држите је у фрижидеру преко ноћи, тада ћете добити још интензивнији окус и арому меса.
Након што пилетину извадите из фрижидера , напуните је штапићима с набором, које претходно треба намочити у води . Роштиљ или електрични роштиљ идеалан је за печење ћевапа. Кебаби се сјајно слажу уз пита хлеб. Алтернативно, можемо користити и тортиље. Заузврат, укус меса је савршено наглашен лаганим и брзо припремљивим сосом татзки.
Соувлаки с тзатзики
Тзатзики је саставни дио овог јела. Уместо готовог соса из продавнице, вреди га припремити сами. Требаће вам неко време, а укус и мирис домаћег соса је незаменљив!
Састојци:
- шоља грчког јогурта
- чешањ белог лука
- зачини: со, бибер
- маслиново уље
- 3 свежа краставца
Најприје оперите и огулите краставце, а затим их нарибајте на малу мрежицу. Морамо да сачекамо десетак или нешто минута док не пусте сок, а затим их добро проциједимо. Затим темељно помешајте краставце у посуди са грчким јогуртом . Додајте бели лук прешан кроз пресе и једну кашичицу маслиновог уља. Све зачините сољу и бибером како желите. Соувлаки најбоље има укус са охлађеним сосом, па га пре служења ставимо у фрижидер на неко време.
Соувлаки: зачин
Многи се питају који ће зачини бити најбољи да би сувлаки добили још карактеристичнији укус. Наравно, листа зачина које можемо користити је јако дугачка. Основа је со и бибер, наравно, али рецепти често укључују слатку паприку, оригано и, наравно, бели лук . Тимијан или чак мало метвице такође ће се савршено снаћи у овом случају. Наравно, за зачин је вриједно држати се умјерено, на примјер, један зачин може у потпуности покварити укус нашег финалног јела.