За припрему трипе из гљиве каменица не захтевају се напредне кулинарске вештине. Израда овог јела је једноставна и не треба много времена. Острво гљива трипе одличан је приједлог вечере за све љубитеље гљива и супа. Ово јело је посебно погодно за хладних дана. Такође је вредно додати да, за разлику од других шумских гљива, гљиве каменица имају бројне храњиве вредности и здравствена својства. Вриједно је посегнути за овим примјерцима приликом припреме разних јела са додатком гљива.
Оплет каменица са гљивама: рецепт
Не треба пуно времена да направите ово јело. Уз то, капут од гљива из каменица није само врло укусан, већ је и здрав.
Састојци који су вам потребни:
- Остриге (око 500 грама),
- Око 1,5 литара поврћа или гљива,
- Један першун,
- Једна гомила першуна,
- Једна шаргарепа,
- Два лука,
- Два чешња белог лука,
- Два ловорова листа,
- Две кашике парадајз пасте,
- Мало биљног или уљане репице (за пржење),
- Љута сенф (једна кашика),
- Пола кашичице љуте паприке,
- Једна кашика мажурана
- Прстохват соли, бибера и мушкатног орашчића.
Припрема:
Прво темељно очистите гљиве каменица. Запамтите да су ове гљиве врло ломљиве и ломљиве. Приликом прања морате пазити да их не уништите. Ако се одлучите за куповину гљива од каменица, обавезно одаберите шешире средње величине. Велики се брзо распадају.
Затим већ очишћене гљиве каменице нарежите на тракице. Следећи корак је прање корења шаргарепе и першуна. Након што их огулите, исеците их на штапиће, а затим нарежите лук.
У лонцу загрејте мало уља и додајте поврће (лук, шаргарепа, першун) и печурке. Такође додајемо два ловорова листа и бели лук (можете да ставите цео огуљени чешањ, да га не морате дробити). Треба га пирјати на лаганој ватри око 10 минута. Повремено измешајте састојке у лонцу, јер у супротном може нешто изгорети.
Следећи корак је припрема залиха. Можете користити посебне коцке за залихе или их направити сами. У припремљени чорб додајте зачине (со, бибер, мушкатни орашчић и љуту паприку), гљиве острига и поврће. Све кувамо око 20 минута. Након тог времена додајте сенф и парадајз пасту и поново прокухајте.
Трипс од гљива се најбоље служи топло. Не заборавите да их пре служења поспите першуном. Могу се послужити са крутонима.
Да ли волите да кувате Обавезно тестирајте своје кулинарско знање у нашем квизу. Срећно!