Процес припреме правог умака од рибе изузетно је напоран и дуготрајан . Рецепт за рибљи умак за вегетаријанце могу користити и месождерке.
Може се показати као сјајна алтернатива за рибље верзије ако код куће немамо овај азијски сос.
Рибљи сос - шта је то?
Азијци користе рибу умак како би додали со у неким јелима и дали им изразит укус . Вредно је знати да рибљи сос има не баш пријатан мирис.
Зашто? Јер се прави од рибе која ферментира са соли у дрвеним бачвама.
Процес њихове припреме може потрајати и до годину дана !
Каже се да рибљи сос долази из Кине , али се користи и на Тајланду , Камбоџи , Лаосу и Вијетнаму .
Рибљи сос - користите у кухињи
Азијци користе рибљи сос као зачин и користе мале количине рибљег соса. За која се азијска јела користе рибљи сос?
- за маринирање меса
- тестенина
- супе
- риба
- Плодови мора
- за спуштање
- јела која се мешају
А који је калорични садржај рибљег соса? У 100 грама има 34 калорије .
Вегетаријанска верзија рибљег соса - једноставан рецепт
Рибљи сос је сложен за припрему, али вегетаријанску верзију можете припремити и код куће.
Проверите како се то ради!
Састојци:
- 2 кашике сојиног соса
- 1 кашика смеђег шећера
- 3 шитаке гљиве
- 1 лист нори
- ½ чаше воде
- 2 кашике сока од сока од лимете
Припрема:
- Ставите све састојке соса у посуду.
- Затим све добро измешајте тако да се састојци сједине.
- Затим поклопац поклопите филмом и ставите у фрижидер.
- Вриједно је знати да што дуже сос маринира, бољи ће му бити укус.
- Ставите теглу у фрижидер најмање 12 сати.
Такав сос се може држати чврсто затворен готово две недеље.