Брусница има врло добар утицај на функционисање нашег тела, али веома често се не цени у потпуности. Брусница садржи пуно влакана и витамина Ц, Е, као и минерала попут калијума, фосфора, магнезијума и гвожђа. Ако нашем организму недостаје витамина Б, витамина Ц или витамина Е, требало би да унесемо бруснице у нашу исхрану што пре.
- Бруснице имају пуно антибактеријских и антигљивичних својстава, па ће редовно конзумирање брусница инхибирати развој инфекције. Умак од брусница сигурно ће послужити као додатак многим јелима. Има слатко-кисели укус који ће савршено нагласити укус печеног меса, сира или пита
Сос од бруснице - рецепт
Састојци:
- 1 шоља шећера (око 200 г),
- 1 чаша воде
- 4 шоље смрзнутих брусница
Припрема:
- Оперите бруснице.
- Воду загријте, додајте шећер, мешајте док се не отопи.
- Додајте бруснице и ставите да прокуха. Пирјајте 10 минута.
- Скини са ватре. Оставите да се охлади. Чувати у фрижидеру.
Умак од брусница за патку
- Ако тражите укусан сос од патке, пробајте наш домаћи рецепт за сос од брусница. Захваљујући правилно сложеном рецепту, сигурно ћете уживати у овом изванредном јелу.
Састојци:
- џем од бруснице,
- нарибани хрен 1/2 шоље,
- сенф 1 кашика,
- сок од лимуна по укусу,
- прстохват соли,
- прстохват шећера
Припрема:
- Нарежите горчицу са џемом и хреном.
- Посолите правилно, мешајте док се не добије хомогена маса. Савршен је за вруће патке и хладно месо.
- Чувати у фрижидеру.
Сос од брусница од меса - једноставан рецепт
- Сос од брусница је посластица америчке кухиње. Међутим, све чешће га можете видети на пољским столовима. Током Божића или Ускрса, неодвојив је додатак многим јелима.
Састојци:
- 1 шоља шећера,
- 1 чаша воде
- 4 шоље свежих брусница,
- Кора ОД поморанџе,
- суво грожђе,
- рибизла,
- цимет,
- мушкатни орашчић
Припрема:
- Очистите бруснице темељно.
- У шерпу сипајте воду и доведите да прокуха, додајте шећер, мешајте док се не отопи.
- Почните полако додавати бруснице, кључати.
- Смањите топлоту и пирјајте 10 минута. У овој фази можете да бацате одабране додатке.
- Након кључања извадите све из рерне. Оставите да се охлади, чувајте све у фрижидеру.
Умак од брусница за салате
Састојци:
- 1 шоља бруснице,
- мед 1 кашика
Припрема:
- Бруснице треба темељно испрати и прокухати у мало воде на лаганој ватри.
- Након кувања помешајте са медом.
- Пребаците у тегле и ставите у фрижидер.