Херринг је веома популарна риба, позната у Пољској дуги низ година. Били су веома популарни као додатак салатама или као додатак свежим сендвичима. Тренутно је харинга засебно јело које постаје засебан оброк. Много година ће харинга носити симбол калијума, али ништа се у том погледу није променило, јер харинга садржи пуно хранљивих састојака. Омега-3 масне киселине садржане у харинги убрзавају метаболизам и помажу у сагоревању масти. Херринг такође садржи пуно витамина, попут витамина А или витамина Д.
Харинге савршено надопуњују дијету захваљујући једноставној доступности на полицама трговина. Најпопуларније су кришке харинге, које се могу направити са уљем и ситно сјецканим луком. Ако нам колачи нису најдраже јело, можемо бирати ролампе, које најчешће налазимо у маринади од сирћета.
Храст се такође појављује на божићном столу. Ово традиционално јело једно је од 12 јела на Бадњак, па ако желите позитивну атмосферу за празнике, пробајте рецепт за харингу са грожђицама.
Храст са грожђицама
Храст са грожђицама врло је једноставан за припрему, тако да су савршени не само на столу за Бадњак. Рецепт можете користити на забави или карневалу, кад тражите идеје за ужину за новогодишњу ноћ.
Састојци:
- 15 филета харинге,
- 6 лук
- 4 кашике шећера у праху,
- 5 кашика парадајз пасте,
- прстохват соли,
- 2 кашике цимета,
- прстохват каранфила,
- 2/3 шоље меких грожђица,
- 5 куглица паприке,
- 3 ловора,
- уље око 200 мл
Припрема:
- Харингу треба испрати и обрисати папирним пешкиром. Исећи на мале комаде.
- Огулите и нарежите лук. Пребаците у тигањ, додајте му цимет, со, шећер, концентрат и клинчиће. Пржите 3 минута.
- Луку додајте грожђице, добро измешајте и оставите да се охлади.
- Нарезане кришке харинге ставите у посуду, додајте лук са грожђицама и зачинима и око 200 мл уља. Темељно измешајте, по потреби посолите.
- Ставите у теглу јако. Оставите 24 сата док се све добро не уклопи.
Јеврејске харинге
Стол на Бадњак мора садржавати харинге у јеврејском стилу, традиционално јело поред пржене шаране или купуса са грашком. Харинге се могу припремити на више начина, али харинге у јеврејском стилу су сигурно укусније.
Састојци:
- 1 кг. следи - матице,
- 4 лука
- 20 грама грожђица,
- теглица парадајз пасте,
- 2 кашике горушице од деликатеса,
- 1 кашика уља за пржење,
- 1/4 шоље уља
- 3 кашике јабуковог сирћета
Припрема:
- Харингу треба намочити у води или млеку да би се ослободио сланог укуса.
- Огулите лук и исеците га, загрејте уље у шерпици. Додајте лук и поклопите да се динста. Лук мора бити мекан. У лук припремљен на овај начин додајте грожђице.
- Следећи корак је додавање пасте од парадајза и сенфа. Све треба темељно мешати.
- У чаши комбинујте уље уљане репице и сирћета. Сипајте на дно тегле. Распоредите слој лука и харинге. Одложите у фрижидер на 3 дана.
Хељде са грожђицама и луком
Састојци:
- 500 г филета од харинге,
- 1 шољица султана грожђица,
- 5 кашика биљног уља,
- 2 велика лука,
- 2 кашике парадајз пасте,
- сок од 1 лимуна,
- 5 зрна паприке,
- неколико сенфа,
- 4 каранфила,
- со,
- млевени бибер,
- прстохват шећера
Припрема:
- Сипајте кипућу воду преко грожђица током 20 минута и проциједите. Овчетину намочите у води, оциједите и нарежите.
- Огулите лук и исеците на колутиће. Загријте таву, додајте лук и пирјајте.
- Док пржите додајте парадајз пасту, лимунов сок, грожђице и друге зачине.
- Зачините сољу, бибером и шећером.
- Херринг сипати врућим сланим раствором. Најбоље послужено хладно.
Останите у току! Лике Цхиллизет на Фацебооку