Рецепти за колаче за дијабетичаре
Већина слаткиша које користимо има висок гликемијски индекс (ГИ), што се не препоручује код дијабетеса. Срећом, то не значи да дијабетичари морају да одустану од једења колача.
Понекад је довољно променити неколико састојака (или чак само један састојак!) Да бисте могли испећи колач од дијабетичара.
На пример, пшенично брашно, које је потребно за печење већине колача, има високи ГИ (90), али друга брашна су одлична замена: раж од интегралног брашна (ИГ 45), пшенично полно брашно (ИГ 45), пшенично брашно (ИГ 45), зобено брашно. (ИГ 40), хељда (ИГ 40) или сланутак (ИГ 35).
Бели шећер (ИГ 70) се може заменити са супституентима као што су еритритол (ИГ 0), стевија (ИГ 0) или ксилитол (ИГ 8). Такође је вредно знати да дијабетичари могу јести храну и производе који садрже шећер, али истовремено треба да прате здраву исхрану и велики део свакодневног вежбања, јер претерана тежина подстиче развој дијабетеса.
Рецепт за колаче за дијабетичаре: јабучни јабучник
Здрава, нискокалорична и апсолутно укусна торта за дијабетичаре. Уз то је изузетно лако направити.
Потребни састојци:
- 4 јабуке средње величине
- Чаша интегралног пшеничног брашна
- 1 кашика брашна од брашна
- 200 г путера
- 100 г ксилитола
- 150 г млевених бадема
- 100 г бадемових пахуљица
- Након кафене кашике прашка за пециво и цимета
Припрема : Маслац, шећер, брашно, прашак за пециво, млевени бадеми и цимет помешајте у мрвицу. 3/4 теста ставите на плех за печење, поспите бадемовим пахуљицама и поспите кромпировим брашном.
На тесто ставите огуљене и нарезане јабуке, а затим прелијте остатком мрвице. Питу од јабука треба пећи у рерни претходно загрејаној на 180 ° Ц током 50-60 минута.
Рецепт за торту за дијабетичаре: торта од шаргарепе
Дијабетички колачи који садрже поврће одлична су идеја. У готовим печеним производима не осећате њихов укус, а истовремено садрже састојке препоручене дијабетичарима. Торта од шаргарепе једна је таква пецива.
Потребни састојци:
- 150 г интегралног пшеничног брашна
- 500 г нарибане шаргарепе
- 4 велика јаја
- 2 кашике стевије
- 50 г грожђица
- 50 г ораха
- Чајна кашика цимета
- Жличица прашка за пециво
Како се припремити:
Све влажне састојке комбинујте у посуди, а затим сипајте суве састојке. На крају додајте шаргарепу, орахе и грожђице и мешајте док се састојци не сједине.
Пеците тесто у рерни претходно загрејаној на 180 ° Ц око 50-60 минута или на сувом штапу.
Рецепт за тесто за дијабетичаре: торта од шпината
Торта са шпинатом за дијабетичаре је још једно печење које вам омогућава кријумчарење поврћа. И као у случају погаче од шаргарепе, укусу готовог колача потпуно је не препознатљив.
Потребни састојци:
- 180 г брашна од целог пшенице
- 1 кашика брашна од брашна
- 250 г листова свежег шпината
- 4 јаја
- 150 г шећера
- 100 г уља
- Жличица прашка за пециво
- Арома ванилије
- 500 г хомогенизованог сира
- 1 кашика желатине
- Сјеме грана грашка на врху посипајте
Начин припреме теста:
Оперите и оциједите листове шпината, па их сједините у блендеру. Брашно просијте заједно са прашком за пециво. Умутите жуманце са шећером миксером на великој брзини, све док не добијете течну, лагану масу.
Смањите брзину миксера на минимум и полако додајте у масу уље, шпинат и брашно. На крају, умућено јаје од беланца треба да се меша у тесто са лопатицом.
Сипати масу у тепсију са опругом обложену папиром за печење и пећи на 180 ° Ц око сат времена. Након тог времена торту извадите из рерне и охладите па је извадите из тепсије. Одсекли смо горњи слој теста и од њега направили мрвице.
Како припремити крему:
Желатину сипати две кашике кључале воде и добро измешати. Када достигне собну температуру, додајте је хомогенизованом сиру и све измешајте.
На торту ставите крему и поспите претходно припремљеним мрвицама мрвице и семенкама. Ставите у фрижидер око 3 сата.
Као што видите, и састојци и припрема дијабетичких колача не разликују се пуно од "обичних" колача, зато испробајте наше рецепте!