Цхуррос подсећа на неке наше пољске крафне, јер су такође пржени у фритези. Ова шпанска посластица направљена је од само три састојка - брашна , шећера и уља . Тесто се исцеди на врелом уљу и пржи до златне боје.
Цхуррос је традиционално јело шпанске кухиње и зато је доступан на скоро сваком цоску - можемо га пронаћи на железничким станицама, метро станицама и практично у свим прометним деловима шпанских градова.
Шпанци обично једу цхуррос за доручак . Често им нуде шалицу чоколаде . Цхуррос се такође посипа шећером у праху .
Вриједно је знати да су у Шпанији цхуррос јело које би требало јести на Нову годину.
Како припремити ову посластицу код куће? Стварно је лако!
Једноставан рецепт за шпанску цхуррос
Цхуррос се припрема врло брзо! Ово јело можете третирати као међуоброк кафу. Проверите како се то ради!
Састојци:
- 1,5 шоље пшеничног брашна
- 50 г путера
- 1 јаје на собној температури
- 2 кашике финог шећера
- 500 мл уља за пржење
- 1 шоља воде
Припрема:
- У лонцу растопите путер, а затим додајте шећер, сол и чашу воде.
- Кувајте на лаганој ватри.
- Затим пшенично брашно сипајте у кључајући путер са водом.
- Темељно мешајте - добићете тесто које морате стално мешати и трљати дрвеном кашиком. Овај поступак треба да траје отприлике 3 минута.
- Тесто би требало да се мало охлади, али истовремено остаје топло.
- Након неког времена додајте јаје и миксером умутите тесто.
- Сипајте уље у посуду са дубоким дном.
- Уље би требало да буде веома вруће - можете то проверити тако што ћете га уваљати у мало теста - ако почне да се пржи док не поприми златну боју и почнете пржити цхуррос.
- Ставите тесто у кесу за пециво.
- Од тијеста истисните траке од 8 цм, затим их исеците ножем и ставите у уље.
- Пржите цхуррос до златне боје са сваке стране.
- Готове цхуррос можете извадити цједиљком или користити гумице. Учините то врло пажљиво како се не бисте изгорели.
- Кад се готови цхуррос охлади, поспите их шећером у праху.
- Послужите уз топлу чоколаду.
Рецепт за шпанску цхуррос
Приликом припреме цхуррос-а, вреди запамтити да овде неће радити кесица за једнократну употребу - због чињенице да је тесто јако густ. Проверите како припремити цхуррос!
Састојци:
- 40 г путера
- 1 шоља пшеничног брашна
- 1 шоља воде
- 1 кашика шећера
- 1 јаје
- шећер у праху премазати цхуррос
- 500 мл цхуррос уља за пржење
Припрема:
- У лонац ставите путер, воду и шећер и загревајте је на лаганој ватри док се путер не растопи.
- Сипајте брашно и мешајте док не добијете тесто.
- Готово тесто ће се одмакнути од таве.
- Извадите лонац са рерне да се тесто мало охлади.
- Затим додајте јаје и измешајте.
- У тави са дубоким дном загрејте уље.
- Готово тесто ставите у сластичарску кесу.
- Истисните тесто у тепсију - направите траке од 8-10 цм.
- Тесто режите маказама.
- Пржите цхуррос до златне боје са сваке стране.
- Готове цхуррос поспите шећером у праху.
- Послужите уз шољу чоколаде.