Јуха је несумњиво краљица пољских супа. Тешко је замислити недељни ручак без укусног, домаћег јуха са његовом аромом која лебди у ваздуху. Да ли више волите традиционалну верзију чорбе или можда тражите алтернативне верзије? Одаберите свој омиљени рецепт за пилећу супу!
Пилећи чорби са резанцима - уживајте у његовом традиционалном укусу!
Пилећи чорба једна је од најпопуларнијих супа. Одличан је с ручно рађеном тјестенином. То је идеалан предлог за људе који немају много времена за кување,
али желе истовремено јести нешто топло и храњиво. Погледајте како направити такву јуху!
Састојци
- 3 пилећа четвртина
- Италијан
- 2 ловорова листа
- свежине
- зачини: биљни бибер и со
- тестенина
- мирођија
Начин припреме
Прво морамо месо темељито испрати, а затим га ставити у велику посуду са хладном сланом водом. Затим их кувајте на средње јакој ватри. У том поступку смањите ватру и решите се огрда сакупљеног на врху брезе. Кувајте под лаганим поклопцем око сат времена. Након тог времена додајте поврће, свези зачин и зачине и кухајте све на лаганој ватри 1,5 сат.. Многи се питају како добити лијепу златну боју декоције. Ништа лакше! Довољно је да на гасни горионик изгорете половину белог лука, а затим га додате у јуху, захваљујући чему ћемо добити његов жељени, укусан изглед. Јуху треба сервирати врућу. Најбољи нам је укус с домаћом тјестенином, али можда бисмо могли набавити и своју омиљену у продавници. Пре сервирања украсите је копром или першуном. Ако нам досаде традиционални пилећи говеђи јух, можемо посегнути за другачијом врстом меса и подлећи ћемо јуху од патке, говедине или пуретине .
Вегетаријански бујон - храњив и здрав
Тајна укуса овог бујона лежи у одговарајућем избору поврћа и великој количини зачина. У овом случају постоји правило: што више, то боље, стога се не ограничавајте, већ се радо посветите кухињским експериментима.
Састојци
- шаргарепа - 10 комада
- першун - 2 комада
- целер - 1 комад
- пор - 1 комад
- лук - 3 комада
- купус - пола главе
- 3 ловорова листа
- свежине
- зачини: сол и биљни бибер
Начин припреме
Све поврће темељито оперите, огулите по потреби, исецкајте их на мање комаде и прелијте уљем. Затим их ставите на плех и пеците у рерни на око 200 степени око пола сата, док не поприме златно браон боју. Након тог времена поврће ставите у већу посуду са сланом водом. Затим додајте ловоров лист, свеж зачин и зачините по вашем укусу . Пустите да се све пусти око сат и по. Овај јуха се може послужити са куваним резанцима или самостално као укусна, хранљива залиха. Наравно, најбољи је укус одмах после кључања, када још увек можемо да осетимо његову јединствену, карактеристичну арому.
Кинески рецепт за бујоне
На први поглед припрема кинеског бујона није много другачија од оне коју сви добро познајемо. Разлика се, међутим, налази у додацима који савршено истичу његов укус, као што су соја сос и мун гљиве.
Састојци:
- пилећа прса - 2 комада
- целер - 1 комад
- свежи ђумбир
- шаргарепа - 2 комада
- першун - 3 комада
- пор - 1 комад
- лук - 1 комад
- изданци бамбуса - пола стакленке
- паковање рижиних резанци
- глава белог лука
- соја сос
- мун гљиве - пола стакленке
Начин припреме
Претходно опрано и насјецкано поврће ставите у лонац са водом (осим ђумбира и гљива) и кувајте на лаганој ватри сат времена. Док кувате, у бујону додајте ђумбир, сецкане гљиве мунге и изданци бамбуса . Пилетину нарежите на мање комаде и такође је баците у кључ. Кувајте све на лаганој ватри око два сата. Након кувања зачините сољу и прстохватом бибера. Уз то додајте и 4 кашике сојиног соса за укус . Већина људи не може замислити ову јуху са резанцима осим тјестенине с рижом, али ако је немате у кухињи, коначно можете користити обичне мљевене или пшеничне резанце - ипак је важно да су то танке нити које неће надвладати њен јединствени укус.