Медењаци могу бити у врло различитим облицима, у мањим или већим колачима који су прекривени чоколадом или посути сушеним воћем и орасима. Колачи такође могу личити на читаве блокове ђумбира са слојем мармеладе. Најбоље је чувати на хладном и тамном месту.
Рецепт од ђумбира
- Класични рецепт за медењаке засигурно ће се свидјети свима. Рецепт од ђумбира је обавезан десерт током божићног састанка са породицом.
Торта:
- 3 јаја,
- 1 и 1/2 шоље шећера,
- 3 чаше брашна,
- 20 грама течног меда,
- 1 шоља киселе павлаке,
- 2 кашике хладне воде,
- 20 грама маргарина,
- 1 кашика соде бикарбоне,
- зачин за медењак,
- 1 кашика какаа
Припрема:
- Маргарин измрвите са шећером, додајте жуманце, јаја, мед, воду, врхње, брашно са содом бикарбоном, какао и зачин.
- Умутите беланца и лагано измешајте са тестом. Ставите тесто у калуп. Пеците на око 160 током 40 минута.
- Након печења можете, али не и обавезно, прелити чоколадну глазуру.
Медењак са медом
- Стари пољски медењак са медом радује многа непца. То је врло класичан и добро познат рецепт који се користи већ дужи низ година. Без сумње, вреди га испробати током празника, јер ће одушевити својом аромом и укусом. Уз то, врло је лако направити! Сигурно вам неће требати дуго да се припремите!
Састојци:
- 400 г пшеничног брашна,
- 250 г природног или вештачког меда,
- 1/2 шоље млека
- 2 јаја,
- 30 г путера или маргарина,
- 200 г шећера,
- 2 кашике какаа,
- 2 кашике прашка за пециво,
- 3 кашике џема од шљиве,
- 1 цело паковање готовог зачина за медењаке,
- прстохват соли
Припрема:
- У лонац сипајте млеко, мед и шећер. Све загревајте док се шећер и мед не растопе.
- Кад се сви састојци растопе, макните лонац са ватре, додајте путер, џем и зачин од ђумбира и све добро измешајте.
- Након хлађења додајте јаја и добро измешајте.
- Брашно помешајте са какаом и прашком за пециво. Затим комбинујте масу са оном у лонцу и добро измешајте.
- Ставите масу у посуду за печење величине 11к26 и пеците на 180 степени.
- Након печења оставите да се торта добро охлади.
- По жељи сипајте чоколаду.
Ђумбир са џемом
- Када печете ђумбир, проверите величину тепсије за рецепт. Испод ћете пронаћи рецепт за велику плакету димензија 25к36 цм.
Састојци:
- 2 шоље шећера,
- 4 јаја,
- 1 џем (око 200 г),
- 4 чаше брашна,
- 1 зачин од медењака,
- 2 кашике соде бикарбоне,
- 1/2 шоље маслиновог уља
- 2 кашике какаа,
- 1 кашика путера или топљеног маргарина,
- 1 шоља млека
Ицинг:
- бар тамне чоколаде,
- 2 кашике шећера,
- 7 кашика млека,
- 1 кашика путера
- бадемове пахуљице
Припрема:
- Умутите шећер, јаја и џем.
- Један по један додајте остатак састојака: брашно, зачини од ђумбира, маслиново уље, какао, путер и млеко.
- Пеците у претходно загрејаној рерни на 180 степени око 60 минута.
- Извадите тесто и охладите га те уклоните горњи слој.
- Отопите чоколаду, путер, додајте млеко и шећер у смешу, тако да се сви састојци сједине. На охлађену торту сипајте мало топлу масу, а одозго поспите бадемовим пахуљицама или другим сушеним воћем.
Ђумбир са јабукама
- Мекани, течни и влажни ђумбир са комадима јабуке изнутра. Његова конзистенција не личи на класични ђумбир, али укус је. Веома је деликатна и топи се у устима. Захваљујући доданој јабуци дуго ћемо моћи уживати у њеном свежем укусу.
Састојци:
- 4 јаја,
- 1/4 шоље меда
- 120 г шећера,
- 150мл уља,
- 300г пшеничног брашна,
- 1 кашика соде бикарбоне,
- 1 кашика прашка за пециво,
- 1 кашика какаа,
- 4 кашике зачина медењака,
- 60 г орашастих плодова,
- 60г грожђица,
- 1 кг јабука
Припрема:
- У посуди комбинујте брашно, соду бикарбону, прашак за пециво, какао и зачин за ђумбир.
- Ситно насецкајте орахе са грожђицама.
- Јабуке треба опрати, огулити и исећи на четвртине. Коцкице воћа.
- Умутите јаја са шећером и медом док не буду течна. Док мешате полако додајте уље. Смањите брзину миксера и додајте смешу са брашном. Мешајте док се састојци не сједине.
- Кад се састојци сједине, додајте грожђице и орахе и помешајте их дрвеном кашиком.
- Дно тепсије подмажите маргарином и ставите тесто у тепсију.
- Пеците на 180 степени око сат времена, да би се након што сте ставили штапић у колач осушили.
- Сачекајте да се охлади.
Останите у току! Лике Цхиллизет на Фацебооку