Лук супа је несумњиво једно од најукуснијих јела француске кухиње. Одлична је идеја за вечеру у хладно облачно време. Чорба је не само врло укусна, већ је највећа хранљива и богата многим драгоценим хранљивим материјама. Ако желите направити најукуснију лук од лука на свету, обавезно користите наш рецепт.
Лук супа: рецепт
Основа традиционалне лучне супе је месо и поврће или повртни додатак уз додатак прженог лука. Најчешће се послужује са крутонима од пшеничног пецива са нарибаним сиром. Надамо се да ћете се врло често враћати овом рецепту. Пријатно!
Састојци који су вам потребни за припрему супе:
- Лук (око килограм),
- Месо и поврће или поврће (око литра).
- Маслац (две кашике),
- Уље (две кашике),
- Суво бело вино (једна чаша),
- Прстохват соли и бибера (по укусу).
Додатни састојци:
- Једна багуетте,
- Качкаваљ (око 200 грама),
- Свежег биља,
- Један чешањ белог лука.
Припрема:
Прво ољуштите лук, а затим га нарежите по дужини и исецкајте га на кришке (максималне дебљине до 2 милиметра). У међувремену загрејте путер и уље у великој посуди. Смањите топлоту до средње и улијте сецкани лук. Пржите уз стално мешање. Лук треба карамелизовати - потребно је око 30 минута.
Након тог времена треба додати бело вино. И све добро измешајте. Кувајте 2-3 минута и додајте литру чорбе. Смањите топлоту и оставите супу поклопљену 30 минута. Након тог времена искључите ватру и зачините сољу и бибером.
Следећи корак је припрема додатака луку од лука. Загрејати рерну на 220 степени Целзијуса. У међувремену, исеците багуету на пола и пржите је до златно смеђе боје у рерни.
Кад су крутони готови, протрљајте их исеченим чешњем чешњака. На крају, супу сипајте у посуду са касиком и прекријте крутонима. Све поспите нарибаним сиром и тимијаном. Пеците око 5 минута. За то време сир би се растопио. Пријатно!
Кување је ваша страст? Обавезно учествујте у нашем квизу. Срећно!