Гоосеберри је врло укусно воће, али је мало кисело, па га ваља додати као додатак слатким колачима или тортама. Одлично делује и као тинктура или компот. Гоосеберри има много хранљивих састојака и витамина који позитивно утичу на рад нашег тела. Стога је вриједно укључити га у вашу прехрану из тог разлога.
Погледајте такође: Торта од коприве - испробајте 4 доказана рецепта
Коприва
Коприве се углавном повезују с летом, због чега је сада вриједно знати једноставне рецепте за трпљење ових плодова. Ова врста торте је мало кисела, али цела ствар је добро избалансирана са слатким дном.
Састојци:
Састојци за тесто:
- 130 г брашна од погаче
- ½ кашичице прашка за пециво
- 75 г хладног путера
- 1 прстохват соли
- 40 г шећера у праху
- 1 жуманце
- 2 кашике хладне воде
Састојци за пуњење:
- 110 г шећера у праху
- 350 г коприве
- 140 мл воде
Састојци креме:
- 2 жумањка
- 55 г шећера у праху
- 75 мл слатке павлаке 30%
- 1 кашика нарибане лимете
Додатно:
- 250 мл крем крема 30 или 36%
- 1-2 кашике шећера у праху
- 1 шака коприве
- опционално бела рибизла
- листови менте
Припрема:
Припрема теста:
- У посуди помешајте брашно, шећер, сол и прашак за пециво, додајте хладно сецкан путер и решетку. На крају додајте жуманце и ледену воду. Замесимо тесто. Замотајте тесто у фолију и сакријте у замрзивач око 30 минута.
- Охлађено тесто разваљајте и ставите у гаћицу са пречником 20-24 цм. Одрежите сувишно тесто и калуп ставите у фрижидер на 15 минута.
- Загрејати рерну на 190 степени. На торту ставите папир за печење и поспите грашак или орахе. Печемо 10 минута. Након тог времена извадите папир и пеците још 5 минута. Печену торту извадите из рерне и оставите да се охлади.
Припрема пуњења:
- Сипајте воду у лончић и сипајте шећер у праху, загревајте док се шећер не растопи. Дођите до кључања и кухајте док се сируп не згусне. У сируп додајте очишћене коприве и кувајте око 5 минута. Морамо да пазимо да се коприве не распадну у потпуности.
- Умутите жуманце са шећером у праху. У јајну масу додајте крему и лиметину - помешајте. Додајте пржене коприве, оцијеђене од сирупа. Све лагано измешајте и сипајте по печеном дну торте.
- Ставите колач назад у претходно загрејану рерну на 190 степени, око 30 минута.
Погледајте такође: 5 начина пекмеза од коприве - нисте имали појма о њима!
Картица са косим јагодама и пудингом
Слатки пудинг ће мало омекшати кисели оброк од коприве, захваљујући којем ће се сви окуси међусобно ускладити и створити лагану цјелину. Ова врста колача биће савршен додатак лимунади или црној кафи.
Састојци:
Торта:
- 150г брашна,
- 100 г путера,
- 50 г шећера у праху,
- 2 жумана,
Пудинг:
- 100г путера,
- 500 мл млека,
- 2 кашике пшеничног брашна,
- 2 кашике кромпирског брашна,
- 1 ванилин шећер,
- 3/2 кашике шећера,
- 350г коприве.
Припрема:
- Брашно просијте на даску за пециво, додајте хладан путер и исецкајте ножем док не добијете конзистенцију каше. Затим додајте шећер у праху и жумањке, исеците ножем неко време, а затим рукама гнетите тесто. Направите куглу од теста и ставите је у фрижидер на најмање један сат.
- Након што извадите тесто из фрижидера, разваљајте га у танку торту и залепите га на лим за торту (24 цм). Образац танко намастите путером. Пеците тесто око 30 минута на 180 степени, до златно браон. Тесто прободите виљушком. Поред тога, могу се пунити грашком или керамичким куглицама.
- Сипајте 100-150мл млека у шољу и додајте пшенично и кромпирово брашно - добро измешајте. Остатак млека сипајте у лончић, додајте шећер и ванилин шећер, путер и ставите да прокуха. У кипуће млеко сипајте млеко са брашном и брзо га мешајте да се не формирају грудвице. Затим скухајте пудинг и кувајте неко време, повремено мешајући. Сипајте топли пудинг на торту. Кад се пудинг мало охладио, ставите га опране и очишћене коприве. Оставите тесто у фрижидеру неколико сати.
Погледајте такође: 4 рецепта за тинктуру од коприве - врло лако направити
Коприва и масцарпоне
Масцарпоне сир је састојак одмах након пудинга који може ублажити кисели укус коприве. Овај деликатни сир делује као додатак не само у овим врстама рецепата. Можете му додати класичну воћну торту, учиниће је лепршавом.
Састојци:
Слатко пециво са кратким листићем:
- 330 г пшеничног брашна
- 200 г хладног путера
- жуманце
- 3 кашике шећера у праху
- путер + хлебне мрвице за подмазивање калупа
Миса с воћем:
- 200 мл хладне креме 30%
- 200 г масцарпонеа
- 2 кашике шећера у праху
- свеже воће
- шећер у праху + листови метвице
Припрема:
- Брашно просијте на даску за пециво, додајте хладан, сецкани путер, жуманце и шећер. Замесите тесто брзо и чврсто.
- Замотано тесто умутите у фолију и ставите на минут у фрижидер. Тридесет минута.
- Премажите махуне маслацем и поспите хлебним мрвицама.
- Загрејемо рерну на 200 степени.
- Охлађено тесто разваљајте и ставите у припремљени облик.
- Цело тесто размажите вилицом и пеците у рерни претходно загрејаној на 200 степени око 25-30 минута. Торта треба да се добро пече, златне је боје. Док је тесто у рерни, припремите крем-сирну масу.
- Шлаг истуците заједно са шећером у праху.
- Додајемо масцарпоне и саставимо.
- Воће оперемо и осушимо.
- На тесто ставите крем-сирну масу, додајте воће. Све поспите шећером у праху и украсите свежом ментом.
Картица с косим јагодама и мрезом
Ако волите да правите укусне колаче, пробајте наш рецепт од коприве и паштета. То је савршено решење када је у питању укусан десерт. Не заборавите додати сезонско воће. Ако волите коприве, можете је одабрати, али ништа вас не спречава да је претворите у нешто друго!
Састојци:
за кратко печење:
- 125г путера, собне температуре
- 50 г шећера у праху
- 1 жуманце
- 175г пшеничног брашна
- прстохват соли
воће:
- 200-250г коприве
састојци за мерингуе:
- 4 протеина
- 220г шећера
- 2 кашике брашна
Припрема:
Схортбреад:
- Калуп за колач (округли 24цм или правоугаони 35к11цм) премажите маслацем и поспите брашном. Брашно просијте са сољу. Умутите путер и шећер неколико минута. Додајте жуманце и измешајте. Постепено прскајте лабаве састојке док се све не сједини. Направите диск од теста. Завити у фолију и охладити 1 сат.
- Затим га разваљајте и направите калуп - замрзните га око 15 минута (тесто обично стављам у фрижидер преко ноћи).
- Ставите тесто у калуп са папиром за печење, ставите га сувим пиринчем или пасуљем и пеците око 12 минута на 180 степени. Ц, затим уклоните папир и пеците још 5-7 минута. Хладан.
Колач од беланаца:
- Умутите бјелањке док се не укруте. Затим смањите брзину миксера и додајте кашичицу шећера - када се дода сав шећер, туците га до врло чврсте пене.
- На крају додајте просијано брашно од брашна и лагано измешајте.
- Распоредите равномерно и хреновке на охлађено, хрскаво дно. Затим умутите бјелањке. Пеците 25-30 минута на 180 ° Ц. Пре резања оставите да се охлади.
Погледајте у галерији испод који производи утичу на изглед наше коже: