Парфаит је популарни десерт који се најчешће сервира у високом пехару. Обично се припрема од млечно-јајне масе помешане са шлагом и додацима као што су кафа, чоколада и воће.
Парфаит је десерт који најчешће једемо љети када је вруће. Одлично се хлади и укусно је - није ни чудо што га многи воле. Али то што га служимо хладног не значи да га можемо јести само љети. Како припремити парфаит код куће и зашто је вредно обратити пажњу на њега, посебно када сте на дијети?
Парфаит - састојци и рецепт
Парфаит се може припремити на више различитих начина. У наставку представљамо неколико провјерених рецепата који ће вам омогућити да направите укусан домаћи десерт. То је "јело" направљено од мешавине млека и јаја, па ће они чинити основу ових рецепата. Међутим, они ће се разликовати у додацима, а на нама је само који парфаит нам се највише свиђа.
Парфе од ванилије са малинама
Како припремити укусан парфем од ванилије са малинама? Није тако тешко!
Састојци креме:
- 100 мл млека
- 3 жуманцета
- 40-50 г шећерне трске
- 1 паковање ванилин шећера
- 200 г тешке креме
- 100 г беле чоколаде
- 200 г малина (или другог воћа) - свеже или смрзнуто
Припрема:
Прво прокухајте млеко у лонцу. У посебној посуди умутите жумањке са шећером . Затим у лонац доведемо воду да прокључа, а посуду са изгубљеним шећером и жуманцем ставимо у лонац вреле воде - да се може растворити на високој температури и пари. У прокувано млеко додајте шећер и жуманце. Паримо док не постигнемо глатку масу.
У крему припремљену на овај начин додајте белу чоколаду. Мешајте док се не растопи и комбинујте са осталим састојцима. Затим га охладите и на крају у масу додајте шлаг.
Кад је маса готова, додајте јој воће и ставите је у посуду у којој ћемо замрзнути парфе.
Парфаит можемо размазати колачићима и прелити сирупом од малине. Десерт такође можемо превести житарицама или муслима. Једно је сигурно - укусат ће невероватно у свакој верзији!
Берри парфаит
Састојци:
- 4 јаја
- 75 г шећера у праху
- 40 грама боровница
- 60 грама шлага
- сок од лимуна
Припрема:
Одвојите жуманце и беланца један од другог. Воду прокухајте у лонцу, а затим ставите посуду и млевене протеине шећером у праху. То радимо док не постигнемо глатку, пахуљасту масу.
Кад је крема топла, извадите посуду из лонца и туку масу док се не охлади. Жуманце измиксајте док не постане глатко, а потом помешајте бобице које ћете морати да проциједите кроз цједило.
На крају нежно комбинујте жуманце са протеинском масом и лагано додајте пире од боровнице.
У десерт додајте шлаг и прелијте лимуновим соком. Ставите у одговарајућу посуду и замрзните око 5 сати.
Парфаит од кикирикија
Састојци:
- 20 грама шећера
- 4 жуманцета
- 2 јаја
- 10 грама љешњака
- 2 кашике путер од кикирикија
- 350 мл тешке креме
- 2 кашике рума
- 2 кашике чоколадног ликера
Припрема:
Као и у претходним случајевима, и овде прокухајте воду у лонцу. Ставите посуду преко ње и туците жуманце, јаја и 10 грама шећера. Прво то радимо преко паре, а затим извадимо посуду и наставимо да је одстрањујемо. Преосталих 10 грама шећера и воде користи се за припрему карамеле . Затим оставите карамелу да се охлади.
За то време насецкајте орахе и додајте их карамели.
Након што се охлади, помешајте јајну масу са карамелом. Отопите крему од ораха у воденој купељи и додајте јој рум и чоколадни ликер. Све измешајте и додајте у јајну масу с карамелом. На крају додајте лагано шлаг. Сипајте у посуду и замрзните 5 сати.
Колико земаља у свијету, толико и традиционалних укусних јела. Можете ли погодити којој земљи јело припада?